Tech & MediaDigitfoto Pro
World Food Photography Awards open voor inzending
De World Food Photography Awards, gesponsord door Bimi®, viert wereldwijd voedselfotografie. De wedstrijd is geopend voor inzendingen voor de aankomende editie van 2026.
Onderwerp
René Redzepi
84 nieuwsberichten over René Redzepi.
/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2025/09/05163733/data136829645-f8ca38.jpg)
AlgemeenNRC
Zo proberen toprestaurants ondanks inflatie overeind te blijven: ‘Maximaal vier, vijf ingrediënten’
Door de hoge inflatie sluiten de laatste jaren veel sterrenzaken, met een piek in de eerste helft van dit jaar. Stijgende productprijzen volledig doorberekenen aan hun gasten durft niemand.
Binnenlandfoodiesmagazine.nl
Dit is het beste restaurant ter wereld van 2025
Turijn stond de afgelopen dagen in het teken van restaurants, nog nooit vond je zoveel beroemde chefs en Michelinsterren bij elkaar in één stad! Donderdagavond 19 juni vond namelijk de awardshow plaats voor de World’s 50 Best Restaurants 2025.
/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2025/03/27093741/data129912375-cd4d4b.jpg)
AlgemeenNRC
Sterrenkok Soenil Bahadoer: ‘Ik wil dat mensen zeggen: wow, dat had ik nooit van Soenil verwacht’
Begin 2025 stuurt Soenil Bahadoer (57) een brief aan zijn achtduizend vaste gasten, culinair recensenten, vakbladen. Hij stopt ermee, zegt hij ook tegen zijn 200.000 Instagram-volgers. Restaurant De Lindehof in Nuenen gaat per 1 mei dicht.
/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2025/02/27165510/data128264893-54938d.jpg)
AlgemeenNRC
De oude bunker ligt nu vol ambachtelijke kazen: hoe Nederland verandert als kaasland
Waar lokale kaasmakers zich eerst nog vooral richtten op Goudse kazen, experimenteren boeren nu om ‘funky’ smaken te krijgen.
Binnenlanddemorgen.be
‘Hiermee wil ik Rotterdam wereldwijd op de kaart zetten’: waarom foodies massaal vallen voor Tres
Geen sterren voor Tres, toch vliegen foodies van overal naar Rotterdam voor de creaties van enfant terrible Michael van der Kroft en Emy Koster. Een bezoek aan een kelder met mysterieuze aantrekkingskracht. ‘Regulier zout komt er hier niet in.
:format(jpeg):fill(f8f8f8,true)/s3/static.nrc.nl/bvhw/wp-content/blogs.dir/114/files/2021/08/koelewijn-jannetje-2021-03-1280-web.png)
AlgemeenNRC
Bij het beeld van de kleine zeemeermin besluiten om nooit meer toerist te zijn
Ik was een lang weekend in Kopenhagen voor familiebezoek en wandelend door de stad dacht ik terug aan de laatste keer dat ik hier was, voor een interview met René Redzepi, de wereldberoemde kok die hier toen nog zijn restaurant Noma had.
ZakelijkAdformatie
De passies (lees: liefde voor hacks) van Cannes-jurylid Elias Reinheimer
Deze week was Elias Reinheimer, Chief Creative Officer & Leadership Team member Havas Play én Cannes-jurylid (in de categorie Media Lions / Engagement Track), curator van Random Pic(k) Of The Day For A Week. Vijf dagen lang deelde hij zijn...
VoedingFoodies Magazine
Dit is het beste restaurant van de wereld
Valencia stond de afgelopen dagen in het teken van restaurants. Nog nooit vond je zoveel beroemde chefs en Michelinsterren bij elkaar in één stad! Dinsdagavond 20 juni vond namelijk de awardshow plaats voor de World's 50 Best Restaurants 2023.
/s3/static.nrc.nl/bvhw/files/2023/02/data96643829-725dad.jpg)
AlgemeenNRC
‘Jonge koks bijten nu veel meer van zich af’
Nina Graver en Gerben de Lange . Nina: „De nieuwe generatie durft meer, omdat ze weten dat de chef niet zomaar een vervanger kan vinden.”
/s3/static.nrc.nl/images/gn4/stripped/data96319752-dc0155.jpg)
AlgemeenNRC
Een ex-3-sterrenkok die vol overgave het achterlijf van een mier uitzuigt
Kevers gemarineerd in chili? Lekker. Ook één met citroen? Graag. In het reisprogramma Sergio & Axel: Van de kaart stopt meesterkok Sergio Herman alles wat eetbaar is in zijn mond. Zijn enthousiasme is aanstekelijk.
BuitenlandHet Parool
Jacina Ardern oogst respect met aftreden: ‘Durft kwetsbaar te zijn’
Jacinda Ardern, sinds 2017 premier van Nieuw-Zeeland, heeft haar vertrek aangekondigd. De 42-jarige politicus heeft naar eigen zeggen ‘niet langer genoeg in de tank’ voor de functie van premier. ‘Ze stopt op tijd.’
VoedingFoodies Magazine
Vers van de pers: einde van Noma, plantaardige runderbavette in de prijzen, dé cocktail uit Emily in Paris en meer
Het nieuws in culiland stopt nooit. Van nieuwe producten in de supermarkt tot culinaire hotspots. Elke week zetten wij alles wat hip, hot & happening is op een rijtje. Pak er lekker een kopje koffie of thee bij en laat ons je bijpraten.
/s3/static.nrc.nl/bvhw/files/2023/01/data95522371-a4c0ab.jpg)
AlgemeenNRC
Nadert de haute cuisine haar houdbaarheidsdatum?
Wattle seeds zijn de eetbare zaadjes van een inheemse Australische acaciasoort. Je kunt er een lekkere pap van maken. De Deense chef René Redzepi serveerde de pap begin 2016 in drie ‘saltbush-blaadjes’. Hij had het volledige restaurant Noma voor drie...
BinnenlandOmroep Venlo
Venlose kok snapt sluiting toprestaurant Noma wel
Restaurant Noma in Kopenhagen werd meermaals bekroond tot beste restaurant ter wereld. Maandag maakte chefkok René Redzepi bekend te gaan stoppen. De Venlose kok Maurice Arends snapt die keuze wel.
AlgemeenLeeuwarder Courant
Gaat het beste restaurant op aarde, Noma in Kopenhagen, dicht? Nederlandse sterrenchefs begrijpen niets van besluit. 'Waanzin'
Of het wereldberoemde restaurant Noma (***) in Kopenhagen daadwerkelijk gaat sluiten, zoals chef-kok René Redzepi bekendmaakte, dat is volgens Nederlandse sterrenchefs nog maar de vraag.
AlgemeenLeeuwarder Courant
Hoge werkdruk en slopende uren nekken beste restaurant ter wereld. Chef-koks van toprestaurants in Friesland kiezen voor andere stijl: 'Het is net als topsport'
Eigenaren van fine dining-restaurants in Friesland zijn niet verbaasd dat het wereldberoemde toprestaurant Noma in Kopenhagen zijn deuren sluit om slopende uren en een intense werkcultuur. De chef-koks kiezen voor een andere werksfeer in hun keuken.
L1mburg Centraal: kernreactor 3 in Tihange blijft 10 jaar langer open
Januari is warm begonnen en de natuur is nu al in de war. Dit en ander nieuws uit Limburg in L1mburg Centraal
L1mburg Centraal: Venlose kok liep stage bij Noma Kopenhagen
Het restaurant zette de "nordic cuisine" op de kaart en liet zien dat je met zeer lokale producten de top van de wereld kunt bereiken. Noma in Kopenhagen werd meermaals bekroond tot beste restaurant ter wereld. Maandag maakte chefkok René Redzepi bekend te...
SportTrouw
Het ‘beste restaurant ter wereld’ sluit om povere werkomstandigheden. Kan het anders?
Na twintig jaar sluit ‘het beste restaurant ter wereld’ Noma zijn deuren, vanwege de werkdruk. Kan het anders in toprestaurants?
MarketingMarketing Tribune
Toprestaurant Noma sluit en wordt Noma 3.0
Topchef René Redzepi maakt in een interview in The New York Times bekend dat zijn toonaangevende Deense drie sterrenzaak Noma gaat sluiten aan het einde van 2024 en dat het een 'pop up foodlab' wordt. Het houdt de culi-media bijzonder bezig.
EconomieNu.nl
Wereldberoemd restaurant Noma sluit eind 2024 de deuren
Het wereldberoemde restaurant Noma in Kopenhagen gaat eind volgend jaar dicht. Het concept van haute cuisine met "slopende uren en intense werkcultuur" heeft een breekpunt bereikt, zegt chef-kok en eigenaar René Redzepi tegen The New York Times .
EconomieNu.nl
Wereldberoemd restaurant Noma sluit eind dit jaar de deuren
Het wereldberoemde restaurant Noma in Kopenhagen gaat eind dit jaar dicht. Het concept van haute cuisine met "slopende uren en intense werkcultuur" heeft een breekpunt bereikt, zegt chef-kok en eigenaar René Redzepi tegen The New York Times .
/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2023/01/web-0901buinoma.jpg)
AlgemeenNRC
Restaurant Noma, dat vijf keer de ‘beste op aarde’ was, stopt in 2025 als regulier restaurant
Een menu kost meer dan vijfhonderd euro, voor passende wijnen betaal je ruim tweehonderd euro extra, het zit altijd propvol en tóch blijkt het niet rendabel. Dat is het verhaal van het vijfvoudig als beste bestempelde restaurant ter wereld, het Deense...