/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2026/06/25133215/WEE_2034732344_1.jpg)
AlgemeenNRC
‘Ik denk dat chefs vooral heel kritisch zijn op zichzelf, en alles wat er in de keuken gebeurt persoonlijk opvatten’
‘Ik denk dat chefs vooral heel kritisch zijn op zichzelf, en alles wat er in de keuken gebeurt persoonlijk opvatten’
Onderwerp
René Redzepi
84 nieuwsberichten over René Redzepi.
/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2026/06/11133116/110626VER_2034399443_noma2.jpg)
AlgemeenNRC
Het wereldberoemde restaurant Noma gaat weer open in Kopenhagen, de in opspraak geraakte chef Redzepi blijft betrokken
Het wereldberoemde restaurant Noma gaat weer open in Kopenhagen, de in opspraak geraakte chef Redzepi blijft betrokken
BuitenlandBN De Stem
Beroemd Deens restaurant Noma weer open na ophef rond chef-kok
Het beroemde Deense restaurant Noma heropent in augustus, met Pablo Soto als nieuwe chef-kok. Het restaurant sloot in 2024, nadat toenmalig chef-kok René Redzepi was beschuldigd van grensoverschrijdend gedrag tegen zijn personeel.
Economienieuwslens.nl
Renteverhoging naar 2,25 procent heeft gevolgen voor spaarders en economie
De centrale bank heeft de rente verhoogd naar 2,25 procent. Deze renteverhoging zal naar verwachting gevolgen hebben voor zowel spaarders als de bredere economie. De precieze impact wordt nog onderzocht.
BuitenlandReformatorisch Dagblad
Beroemd Deens restaurant Noma heropent in augustus na ophef
Het beroemde Deense restaurant Noma heropent in augustus, met Pablo Soto als nieuwe chef-kok. Het restaurant sloot in 2024, nadat toenmalig chef-kok René Redzepi was beschuldigd van grensoverschrijdend gedrag tegen zijn personeel.
/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2026/04/21144140/270426BUI_2032593380_Datil2.jpg)
AlgemeenNRC
Deze jonge Parijse chef-koks vinden de geweldscultuur in de keuken níét normaal
Personeel bereidt gerechten voor in de keuken van restaurant Datil in Le Marais in Parijs.
/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2026/04/22085332/240426WEE_2032887323_1.jpg)
AlgemeenNRC
Nixtamal is een Mexicaans zonnetje naast de benzinepomp
Restaurant Nixtamal ligt aan de N201 in Mijdrecht en ziet eruit als een fout wegrestaurant. Toch kun je er smakelijke enchiladas de mole en ceviche eten — al ontbreekt soms de scherpte.
BinnenlandCrime Nieuws
Topchef doet stapje terug bij sterrenrestaurant Noma na beschuldigingen van mishandeling personeel
De Deense topchef René Redzepi heeft aangekondigd een stap terug te doen bij het wereldberoemde restaurant Noma.
EconomieHet Parool
Culinair recensent Mara Grimm over angstcultuur Noma: ‘Wat daar gebeurde, stond niet op zichzelf’
Oud-Nomamedewerker Jason Ignacio White (midden) maakte op sociale media melding van het gedrag van chefkok Redzepi.
BuitenlandVolkskrant
In de vernieuwende keuken van Noma gedroeg René Redzepi zich als een ouderwetse, brute chef
René Redzepi (1977), een van de invloedrijkste chefs van deze eeuw, wilde juist af van het gedreig, geschreeuw en geweld in ‘ouderwetse’ topkeukens. Nu trekt hij zich terug uit zijn restaurant Noma na beschuldigingen van mishandeling van zijn personeel.
/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2026/03/12152910/120326WEE_2032251697_1.jpg)
AlgemeenNRC
Geweld wordt in restaurantkeukens niet meer getolereerd: ‘Als het koks ergens niet bevalt, gaan ze gewoon ergens anders heen’
Geweld wordt in restaurantkeukens niet meer getolereerd: ‘Als het koks ergens niet bevalt, gaan ze gewoon ergens anders heen’
GezondheidTrouw
Heetgebakerde sterrenchef Redzepi treedt terug wegens wangedrag in de keuken
Sterrenchef René Redzepi hield lang stand in een wereldje waarin agressie vaak werd verheerlijkt. Maar na nieuwe onthullingen is zijn krediet op; hij treedt terug.
WetenschapWelingelichte Kringen
Chef van toprestaurant Noma vertrekt na beschuldigingen mishandeling
KOPENHAGEN (ANP/AFP) - De Deense chef en mede-oprichter van het wereldberoemde Michelinrestaurant Noma, René Redzepi, stapt op na beschuldigingen van mishandeling. "Na meer dan twee decennia waarin ik dit restaurant heb opgebouwd en geleid, heb ik...
BinnenlandDe Gelderlander
Chef van Deens toprestaurant Noma vertrekt na beschuldigingen van geweld
De Deense chef en mede-oprichter van het wereldberoemde Michelinrestaurant Noma, René Redzepi, stapt op na beschuldigingen van mishandeling. ,,Na meer dan twee decennia waarin ik dit restaurant heb opgebouwd en geleid, heb ik besloten een stap terug te...
BuitenlandReformatorisch Dagblad
Chef van Deens toprestaurant vertrekt na beschuldigingen geweld
De Deense chef en mede-oprichter van het wereldberoemde Michelinrestaurant Noma, René Redzepi, stapt op na beschuldigingen van mishandeling. „Na meer dan twee decennia waarin ik dit restaurant heb opgebouwd en geleid, heb ik besloten een stap terug te...
BinnenlandBN De Stem
Obsessief vakmanschap van topkoks maakt hun zaken alleen maar ongezellig
Al bijna een decennium worden verhalen over grensoverschrijdend gedrag, van de tv-wereld tot de universiteit, breed uitgemeten. Terwijl elke om zich heen slaande prominent genadeloos voor het publieke gerecht werd gesleept, moest ik vaak denken aan de...
BinnenlandDe Gelderlander
Grensoverschrijdend gedrag wordt afgekeurd, behalve als topkoks het vertonen
Al bijna een decennium worden verhalen over grensoverschrijdend gedrag, van de tv-wereld tot de universiteit, breed uitgemeten. Terwijl elke om zich heen slaande prominent genadeloos voor het publieke gerecht werd gesleept, moest ik vaak denken aan de...
EconomieHet Parool
Intimidatie, vernedering: sterrenchef René Redzepi erkent misstanden bij restaurant Noma
Schreeuwen, vernederen, slaan: in de keuken van ’s werelds beste restaurant, Noma, heerste jarenlang een angstcultuur. Tientallen oud-medewerkers van het Deense sterrenrestaurant zeggen slachtoffer te zijn geweest van fysiek en verbaal geweld door...
BuitenlandVolkskrant
Herrie in de keuken van topchef Redzepi: ‘Noma is zo gehypet, dan denkt men dat het normaal is’
René Redzepi van Noma (midden) in 2021 na het winnen van de mondiale vakprijs voor het beste restaurant.
BinnenlandCrime Nieuws
Topchef opnieuw onder vuur om fysieke en psychologische mishandeling in keuken sterrenrestaurant Noma
Deense chef-kok René Redzepi, bekend van het wereldberoemde restaurant Noma in Kopenhagen, ligt opnieuw onder vuur na beschuldigingen van fysiek en psychologisch geweld jegens personeel.
BuitenlandPZC
De val van een culinaire held: chef beste restaurant ter wereld geeft mishandeling toe: ‘Kon druk niet aan’
Schreeuwen, vernederen en slaan. In de keuken van ’s werelds beste restaurant, Noma, heerste jarenlang een angstcultuur. Tientallen oud-medewerkers van het Deense sterrenrestaurant geven aan dat zij slachtoffer werden van fysiek en verbaal geweld door...
EconomieVolkskrant
Topchef restaurant Noma opnieuw onder vuur vanwege jarenlang wangedrag
Van scheldkanonnades tot geprikt worden met een barbecue-vork; oud-medewerkers van het wereldberoemde restaurant Noma in Kopenhagen werden jarenlang het slachtoffer van verbaal en fysiek geweld van chef-kok en oprichter René Redzepi.
BinnenlandNederlands Dagblad
Chef Deens sterrenrestaurant Noma ging te ver tegen personeel
Tientallen oud-medewerkers van het wereldberoemde restaurant Noma zijn het slachtoffer geworden van fysiek en verbaal geweld van chef-oprichter René Redzepi. Dat schrijft The New York Times in een groot verhaal over de werkcultuur bij het...
/s3/static.nrc.nl/images/gn4/stripped/data137955399-1c6b0b.jpg)
AlgemeenNRC
Er is een goede reden waarom Deense onderzoekers mieren in melk laten zwemmen
Denen hebben iets met mieren. Topkok René Redzepi van het Kopenhaagse Noma serveerde ze levend op een garnaal. En Deense onderzoekers zijn gefascineerd door de vraag hoe mieren melk in yoghurt kunnen veranderen.