EconomieHet Parool
Intimidatie, vernedering: sterrenchef René Redzepi erkent misstanden bij restaurant Noma
Schreeuwen, vernederen, slaan: in de keuken van ’s werelds beste restaurant, Noma, heerste jarenlang een angstcultuur. Tientallen oud-medewerkers van het Deense sterrenrestaurant zeggen slachtoffer te zijn geweest van fysiek en verbaal geweld door oprichter en chef René Redzepi, die de misstanden grotendeels erkent.
Lees het volledige artikel bij Het Parool
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
