dinsdag 20 oktober 2026Landelijk en regionaal nieuws
3.984 nieuwsberichten in de afgelopen 24 uur, uit 750 bronnen.
Onderwerp
131 nieuwsberichten over Noma.
BinnenlandOmroep Brabant
Hij doelt op het werken onder grote druk, waar ook hij moeite mee heeft gehad. "Ik ben van de oude generatie en had vroeger altijd last van de druk. Dan zei je drie keer iets tegen het personeel en gebeurde het toch niet zoals je wilde, terwijl er vijftig...
/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2026/06/25133215/WEE_2034732344_1.jpg)
AlgemeenNRC
‘Ik denk dat chefs vooral heel kritisch zijn op zichzelf, en alles wat er in de keuken gebeurt persoonlijk opvatten’
/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2026/06/24202721/240626ECO_2034514349_neder.jpg)
AlgemeenNRC
Een kunstige, glazen karaf die thee en witte wolken in een wijnglas giet, een cocktailglas met een groen bepoederde, witte roomlaag drijvend op oranjekleurige drank, een wijnglas met groene takjes met roze bloemen over een roze vloeistof: de creaties van...
Vakantie & reizenElke dag vakantie
Ibiza blijft zich vernieuwen. Achter de bekende stranden en hotspots ontvouwt zich een andere laag van het eiland: verfijnd, creatief en verrassend rustig. Van intieme restaurants en designer-boutiques tot bijzondere verblijven en de nieuwste hotspots waar...
/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2026/06/11133116/110626VER_2034399443_noma2.jpg)
AlgemeenNRC
Het wereldberoemde restaurant Noma gaat weer open in Kopenhagen, de in opspraak geraakte chef Redzepi blijft betrokken
Economienieuwslens.nl
De centrale bank heeft de rente verhoogd naar 2,25 procent. Deze renteverhoging zal naar verwachting gevolgen hebben voor zowel spaarders als de bredere economie. De precieze impact wordt nog onderzocht.
BuitenlandReformatorisch Dagblad
Het beroemde Deense restaurant Noma heropent in augustus, met Pablo Soto als nieuwe chef-kok. Het restaurant sloot in 2024, nadat toenmalig chef-kok René Redzepi was beschuldigd van grensoverschrijdend gedrag tegen zijn personeel.
/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2026/04/21144140/270426BUI_2032593380_Datil2.jpg)
AlgemeenNRC
Personeel bereidt gerechten voor in de keuken van restaurant Datil in Le Marais in Parijs.
/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2026/04/22085332/240426WEE_2032887323_1.jpg)
AlgemeenNRC
Restaurant Nixtamal ligt aan de N201 in Mijdrecht en ziet eruit als een fout wegrestaurant. Toch kun je er smakelijke enchiladas de mole en ceviche eten — al ontbreekt soms de scherpte.
BinnenlandEindhoven's Dagblad
Afzonderlijk van elkaar deden chef-kok Nik Tonglet (36) en sommelier Lorenzo van Doorn (37) internationale ervaring op in gerenommeerde horecazaken. Dat moet deze Bosschenaren van pas komen in het pand aan de Bossche Verwersstraat waar restaurant Fabuleux...
BinnenlandAlgemeen Dagblad
Afzonderlijk van elkaar deden chef-kok Nik Tonglet (36) en sommelier Lorenzo van Doorn (37) internationale ervaring op in gerenommeerde horecazaken. Dat moet deze Bosschenaren van pas komen in het pand aan de Bossche Verwersstraat waar restaurant Fabuleux...
BinnenlandBrabants Dagblad
Afzonderlijk van elkaar deden chef-kok Nik Tonglet (36) en sommelier Lorenzo van Doorn (37) internationale ervaring op in gerenommeerde horecazaken. Dat moet deze Bosschenaren van pas komen in het pand aan de Bossche Verwersstraat waar restaurant Fabuleux...
Binnenlandfd.nl
Opnieuw meldingen van een angstcultuur op de werkvloer, dit keer bij toprestaurant Noma en op de ic bij het Erasmus MC in Rotterdam. Aandacht voor samenwerking in stressvolle werksituaties kan dit voorkomen, schrijft organisatiepsycholoog Naomi Ellemers.
BinnenlandCrime Nieuws
De Deense topchef René Redzepi heeft aangekondigd een stap terug te doen bij het wereldberoemde restaurant Noma.
EconomieHet Parool
Oud-Nomamedewerker Jason Ignacio White (midden) maakte op sociale media melding van het gedrag van chefkok Redzepi.
BuitenlandVolkskrant
René Redzepi (1977), een van de invloedrijkste chefs van deze eeuw, wilde juist af van het gedreig, geschreeuw en geweld in ‘ouderwetse’ topkeukens. Nu trekt hij zich terug uit zijn restaurant Noma na beschuldigingen van mishandeling van zijn personeel.
/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2026/03/12152910/120326WEE_2032251697_1.jpg)
AlgemeenNRC
Geweld wordt in restaurantkeukens niet meer getolereerd: ‘Als het koks ergens niet bevalt, gaan ze gewoon ergens anders heen’
GezondheidTrouw
Sterrenchef René Redzepi hield lang stand in een wereldje waarin agressie vaak werd verheerlijkt. Maar na nieuwe onthullingen is zijn krediet op; hij treedt terug.
/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2026/03/12053614/ANP-332808136.jpg)
AlgemeenNRC
Feitelijke berichtgeving, waargenomen en geverifieerd door de verslaggever of door bronnen met kennis van zaken
EconomieHet Parool
Schreeuwen, vernederen, slaan: in de keuken van ’s werelds beste restaurant, Noma, heerste jarenlang een angstcultuur. Tientallen oud-medewerkers van het Deense sterrenrestaurant zeggen slachtoffer te zijn geweest van fysiek en verbaal geweld door...
EconomieVolkskrant
Van scheldkanonnades tot geprikt worden met een barbecue-vork; oud-medewerkers van het wereldberoemde restaurant Noma in Kopenhagen werden jarenlang het slachtoffer van verbaal en fysiek geweld van chef-kok en oprichter René Redzepi.
Auto-motorsportautosportwereld.com
De West-Vlaming Steven Dolfen begint aanstaande zaterdag aan zijn programma in het Belgisch rallykampioenschap. Na enkele rustigere jaren bereidt het Noma rallyteam zich op een druk seizoen in de topcategorie voor. Op de agenda staan zes BRC-wedstrijden...
Binnenlandad.nl
Zon, een zwembad, een tropische bestemming en tijd om aan jezelf te werken. Jacqueline Lamberink en Rianne Bosch organiseren luxe retreats ‘zonder dat het zweverig wordt’. “We willen vooral veel lol hebben met elkaar”, zegt Jacqueline.
VoedingFoodies Magazine
Chef Rene van der Weijden van restaurant Hemel & Aarde werkt elke dag met fermentaties en het allerliefste met koji. Dat is de schimmel die sojasaus zijn smaak geeft. In deze column van zijn serie ‘ Fermenteren kun je leren ’ legt Rene uit hoe je...