Van Kaapstad tot Kopenhagen en Australië: duo met sterrenervaring koopt restaurant Fabuleux voor ‘frisse blik op gastronomie’

Afzonderlijk van elkaar deden chef-kok Nik Tonglet (36) en sommelier Lorenzo van Doorn (37) internationale ervaring op in gerenommeerde horecazaken. Dat moet deze Bosschenaren van pas komen in het pand aan de Bossche Verwersstraat waar restaurant Fabuleux was gevestigd.