BinnenlandOmroep Brabant
Topchef over veelbesproken sterrenrestaurant en presteren onder druk
Hij doelt op het werken onder grote druk, waar ook hij moeite mee heeft gehad. "Ik ben van de oude generatie en had vroeger altijd last van de druk. Dan zei je drie keer iets tegen het personeel en gebeurde het toch niet zoals je wilde, terwijl er vijftig pannen op het vuur stonden. Als er één ding misgaat, gaat alles mis. Dan flipte je wel eens."
Lees het volledige artikel bij Omroep Brabant
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.