BuitenlandReformatorisch Dagblad
Beroemd Deens restaurant Noma heropent in augustus na ophef
Het beroemde Deense restaurant Noma heropent in augustus, met Pablo Soto als nieuwe chef-kok. Het restaurant sloot in 2024, nadat toenmalig chef-kok René Redzepi was beschuldigd van grensoverschrijdend gedrag tegen zijn personeel. Hij krijgt een kleinere rol en gaat zich werpen op langetermijnprojecten en onderzoek „waarbij insecten, zeewier, peulvruchten, schimmels en technologie betrokken zijn”.
Lees het volledige artikel bij Reformatorisch Dagblad
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.