Voedingresource-online.nl
Babydarmen uit het lab
WUR-onderzoekers maken in het lab minidarmen van een baby na. ‘Je krijgt nooit een 100 procent match, maar functioneel zijn onze immuuncellen vrijwel identiek.’
Onderwerp
Food Quality
27 nieuwsberichten over Food Quality.
Wetenschapresource-online.nl
De smaak van Lowlands
WUR-onderzoekers willen weten hoe textuur, vetgehalte en smaak van invloed zijn op de beleving van snacks. Insteek is aanknopingspunten te vinden om snacks gezonder te maken, zonder dat het ten koste gaat van smaak en snackbeleving.
Zakelijkduurzaam-ondernemen.nl
Miljoenenproject moet eiwitten uit reststromen alsnog op ons bord krijgen
Wageningse wetenschappers willen eiwitrijke reststromen uit de voedselindustrie beter benutten. In een groot consortium onderzoeken ze de komende zes jaar hoe ze die onderbenutte grondstoffen kunnen verwerken tot nieuwe voedingsmiddelen én hoe ze die...
Wetenschapresource-online.nl
Elf Veni’s (record!) naar Wageningse onderzoekers
Clara Lago’s Veni-project onderzoekt hoe droogtestress de afweer van planten beïnvloedt tegen bladluizen en de virussen die ze verspreiden. Foto Shutterstock.
"Diepvriesgroenten en blik even voedzaam als vers"
Diepvriesgroenten en groenten en fruit uit blik zijn vaak net zo voedzaam als verse producten, en soms bevatten ze zelfs meer voedingsstoffen. Dat blijkt uit onderzoek gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift Food Quality and Preference, schrijft...
Wetenschapresource-online.nl
Snacken voor de wetenschap: WUR terug op Lowlands Science
WUR is dit jaar weer present op het wetenschapsprogramma van festival Lowlands. Een van de living labs van Lowlands Science wordt gewijd aan Wagenings smaak- en eetgedragonderzoek naar gezonde snacks, compleet met snackmuur.
Voedingtpo.nl
Gestolen frietje smaakt beter volgens onderzoek
Gestolen friet wordt als lekkerder ervaren dan friet die je zelf hebt. Dat blijkt uit onderzoek van de Russian Medical Academy, gepubliceerd in Food Quality and Preference.
Voedingresource-online.nl
Op snackpeditie
Steeds meer mensen eten tussendoortjes in plaats van volwaardige maaltijden. Promovendus Nienke van Iterson onderzoekt de ‘look & feel’ van snackrepen. ‘Hoe kun je gezonde dingen lekker maken?’ Om dat uit te zoeken, moet ze zelf flink kokerellen.
.png)
Dier & natuurVoor dieren blogger
PRESS RELEASE : The Dutch Society for Protection of Animals under fire for giving 'euthanasia instructions' of Scottish Folds cats (read why)
PRESS RELEASE : The Dutch Society for Protection of Animals under fire for giving 'euthanasia instructions' of Scottish Folds cats (read why)
.png)
Dier & natuurVoor dieren blogger
PRESS RELEASE : The Dutch Society for Protection of Animals under fire for giving 'euthanasia instructions' of Scottish Folds cats
PRESS RELEASE : The Dutch Society for Protection of Animals under fire for giving 'euthanasia instructions' of Scottish Folds cats
Dit zijn de 10 Gezonde Impactmakers van 2025
Foodlog, FoodPersonality en Supermarkt.team maakten gisteren de top 10 Gezonde Impactmakers bekend tijdens de uitreiking in het atrium van Koppert Cress in Monster. De Gezonde Innovatie Awards kregen dit jaar een geheel nieuwe invulling.
Gezondheidfoodpersonality.nl
Lidl grootste impactmaker bij Gezonde Innovatie Awards
Gisteren vond in Monster de uitreiking van de Gezonde Innovatie Awards plaats. Een bijzondere editie, aangezien dit keer niet producten of initiatieven centraal stonden, maar vooral werd gekeken naar bedrijven en organisaties die het meest bijdragen aan...
Voedingbiojournaal.nl
"Voeding als medicijn vraagt om aanpassing voedselketen"
Er valt wel degelijk geld te verdienen aan ziektepreventie via voedsel, denkt hoogleraar Thijs Defraeye. De belangstelling voor voeding als medicijn groeit. Wat betekent dat voor de manier waarop we voedsel produceren? Die vraag stelde buitengewoon...
WetenschapWelingelichte Kringen
Dit is waarom we naar ongezonde snacks grijpen in crisistijd
In tijden van onzekerheid, zoals een economische crisis, snakken we naar chips, chocola en vettige hamburgers. Nieuw onderzoek onthult waarom: ons brein is geprogrammeerd om in onzekere tijden te kiezen voor calorierijk voedsel.
WetenschapWageningen UR
Nieuw vak over precisiefermentatie opent deur naar toekomst
Op 10 maart start Wageningen als een van de eerste universiteiten een mastervak volledig gericht op het nieuwe vakgebied precisiefermentatie. Daar leren studenten in acht weken tijd hoe ze met micro-organismen en cellen functionele eiwitten kunnen maken...
WetenschapWageningen UR
Tiny van Boekel ontvangt oeuvreprijs voor zijn onderzoek op het gebied van voedselkwaliteit
De emeritus hoogleraar voedseltechnologie ontving de Lifetime Achievement Award tijdens het jaarlijkse internationale congres van de Europese federatie voor voedselwetenschap.
_1024_617_84_c1.jpg)
VoedingFoodlog
Vijf perspectieven op Gezonde Innovatie
Fijn dat je een artikel op Foodlog komt lezen. We schreven het helemaal gratis en voor niets voor je. Wil je dat wij kunnen blijven bestaan? Steun ons dan en word betalend lid. Dat kost je maar €7,- per maand. Dan lees je alle content van Foodlog onbeperkt...
VoedingFoodlog
Pluimveehouders VS niet blij met vaccin tegen hoogpathogene vogelgriep
De VS zou ‘bijna' een vaccin voor de besmettelijke variant van vogelgriep hebben, aldus minister van landbouw Tom Vilsack. Niet alleen in Europa wordt pluimvee getroffen door de hoogpathogene vogelgriep (HPAI) (vandaag nog werd Noorwegen aan het rijtje...
WetenschapWageningen UR
Luister Wageningen Wereld: podcast over WUR-onderzoek en -onderwijs
Hoe kan de vervuilende kledingindustrie verduurzamen? Wat houdt ons tegen om massaal insecten te snacken? Kunnen zonneparken niet wat mooier en natuurpositiever? Vragen over actuele duurzaamheidsthema's staan centraal in de eerste drie afleveringen van...
WetenschapWageningen UR
Kasper Hettinga benoemd tot interim leerstoelgroephouder Food Quality and Design
De Raad van Bestuur van Bestuur heeft prof. dr. ir. Kasper Hettinga benoemd tot interim leerstoelhouder Food Quality and Design van Wageningen University & Research (WUR). Hettinga zal deze interim positie bekleden van 1 juni 2023 tot 1 juni 2025.
WetenschapWageningen UR
Passen vegaburgers in een gezond voedingspatroon?
Het eten van plantaardig voedsel is gezonder dan het nuttigen van veelal dierlijke producten. Maar hoe zit het met vleesvervangers zoals vegaburgers? Een diepgaand en tegelijkertijd breed onderzoek aan Wageningen University & Research (WUR) richt zich...
WetenschapWageningen UR
Onderzoek Saudische affiliaties afgerond
Op zaterdag 6 mei publiceerde Volkskrant dat Saudische universiteiten geprobeerd hebben veelgeciteerde wetenschappers te overtuigen onterecht hun primaire affiliatie aan te passen. Dit in ruil voor onderzoeksgeld. Daarin werd de naam van Wageningse...
WetenschapWageningen UR
Kasper Hettinga benoemd tot persoonlijk hoogleraar Zuivelverwerking en functionaliteit
De raad van bestuur heeft Kasper Hettinga per ingang van deze maand benoemd tot persoonlijk hoogleraar Zuivelverwerking en functionaliteit bij de leerstoelgroep Food Quality & Design van Wageningen University & Research (WUR).
Top 5 van supermarktketens in Bosnië & Herzegovina
Hier volgt een overzicht van de vijf grootste supermarktketens in Bosnië & Herzegovina, op basis van hun meest recente omzet over het hele jaar. Alle gegevens zijn afkomstig van Retail-Index (www.retail-index.com)