Direct naar de inhoud

maandag 26 oktober 2026

Rubriek

Voeding

VoedingFoodies Magazine

Kipgehaktballetjes met pistache en spinazie

Yotam Ottolenghi: ' Deze op de Iraanse keuken geïnspireerde gehaktballetjes zijn allesbehalve saai. Ze sprankelen van de vele kruiden en pistachenoten, en hebben iets zoets van de gedroogde vruchten. De keukenmachine doet veel van het werk voor je en het...

Voedingeoswetenschap.eu

De verdwijntruc van de Nutri-Score

De eenvoud van de Nutri-Score is zijn grote troef, maar ook zijn grootste beperking: het label wordt nog te vaak gelezen als een algemeen oordeel over gezond of ongezond.

VoedingFoodies Magazine

Pompoen-‘parmigiana’

Yotam Ottolenghi: ' Een klassieke parmigiana – plakken aubergine met kaas ertussen en dan in de oven gebakken – is lastig te overtreffen. Deze versie bevat weliswaar geen parmezaan (en inderdaad ook geen aubergine), maar hij weerspiegelt wel de smaken...

VoedingFoodies Magazine

Bruinesuikercake met bruinesuikerroom

Yotam Ottolenghi: ' Een ingrediënt kan eindeloos in de keukenkast liggen tot je het ineens herontdekt. In dit geval is het donkere basterdsuiker, met zijn unieke, diepe, geroosterde smaak en vochtigheid. We zijn er altijd gek op geweest maar hebben nooit...

Advertentie

Voedingpersportaal.anp.nl

BiotIQ en Groentegoed lanceren Groentegoed hummus gefermenteerd

Het microbioom, de miljarden bacteriën die in en op ons lichaam leven met de hoogste concentratie in de darmen, krijgt de laatste jaren steeds meer aandacht in wetenschappelijk onderzoek. Een uitgebalanceerd microbioom speelt een rol bij onder meer de...

VoedingLekker & Simpel

Eton mess met rood fruit

Wanneer je dit formulier gebruikt, ga je akkoord met de opslag en verwerking van jouw gegevens door deze website.

VoedingFoodies Magazine

Wat is maple syrup en wat kun je ermee?

Wie van bakken houdt, is vast weleens het ingrediënt maple syrup tegengekomen, ook wel esdoornsiroop genoemd. Maar wat is het eigenlijk? Wij vertellen je alles over deze zoete smaakmaker en delen onze favoriete recepten ermee!

VoedingFoodies Magazine

Mals stoofvlees maken: de lekkerste recepten en tips

Ga je stoofvlees maken? Dan gaat er natuurlijk niks boven botermals vlees dat uit elkaar valt. Maar hoe gaar je stoofvlees tot in de perfectie en krijg je het vlees zo lekker mals? Wij hebben de ultieme tips voor je verzameld, zodat je stoof ongelofelijk...

VoedingFoodies Magazine

Kruidige zeebaarscurry

Doordat de zeebaars rustig in de kruidige currysaus gaart, blijft hij heerlijk sappig. Boordevol specerijen waardoor de saus een lekkere pit heeft, maar zonder overheersende smaak.

Advertentie

VoedingFoodies Magazine

Wat is guanciale en hoe bereid je het?

Guanciale is net als pancetta, salsicce of ‘nduja een Italiaanse delicatesse gemaakt van varkensvlees die je in verschillende gerechten kunt verwerken. Maar wat is guanciale precies, waar koop je het en hoe bereid je het? Wij hebben het...

Voedingvietnam.vn

Moeten mensen met een hoge bloeddruk zeevruchten vermijden?

Associate Professor Dr. Nguyen Trong Hung, directeur van het Centrum voor Voedingsadvies, Revalidatie en Obesitasbestrijding (Instituut voor Voeding), stelde dat zeevruchten een uitstekende bron van eiwitten, vitaminen en mineralen voor het lichaam zijn.

Voedinguzleuven.be

Afval, materialen, circulariteit en voeding

De zorgsector heeft een belangrijke impact op vlak van grondstofverbruik en afvalproductie. In een klassieke lineaire aanpak nemen we grondstoffen en maken we er een product van. Van zodra het product verkocht is, daalt het gros van de producten in...

Advertentie