Direct naar de inhoud

zaterdag 24 oktober 2026

Rubriek

Voeding

Voedingevmi.nl

Recensie: Food Intelligence

“Voedingskundig onderzoek is geen ‘rocket science’, het is moeilijker.” Dat zegt de Amerikaanse voedingsonderzoeker Kevin Hall in het boek ‘Food Intelligence’ dat hij samen met journalist Julia Belluz schreef.

VoedingFoodies Magazine

Restaurants op Aruba: dit zijn de beste hotspots & tips

De meeste mensen bezoeken het Caribisch gebied voor de zon, de zee en het strand. Maar wist je dat Aruba ook onwijs veel te bieden heeft op culinair gebied? Van lokale foodtrucks tot fine dining, het eiland in de Caribische zee heeft het allemaal.

VoedingFoodies Magazine

Autentico: hét culinaire festival op Aruba

Dompel jezelf een week lang onder in het beste dat Aruba op culinair gebied te bieden heeft. Proef de ziel van het eiland, combineer internationale smaken met authentieke gerechten, maak kennis met bekende chefs en laat de liefde voor Aruba door je maag gaan.

VoedingFoodies Magazine

Gochujang rigatoni al forno

Claudia Damen: "Na het maken van dit gerecht kreeg ik thuis te horen dat dit de lekkerste pasta was die ik ooit had gemaakt, dus dat zegt wel wat! Je gebruikt in dit recept zowel gochujang als verse pepers, wat dit gerecht een fijne gelaagdheid van smaak...

VoedingFoodies Magazine

Creamy kip-noedels met zachtgekookt ei

Claudia Damen: "Dit is zo’n gerecht waar je versteld van staat qua smaak, maar ook hoe makkelijk dit is om te maken. Soms hoef je geen worden te verspillen aan een inleiding, dit is gewoon heel lekker en je zult er geen spijt van krijgen als je dit maakt.

VoedingFoodies Magazine

Gochujang cookies ice cream sandwich

Claudia Damen: "Gochujang werkt echt perfect in toetjes, het is namelijk van zichzelf ook al een beetje zoet! En door de umami smaak worden de andere smaken in je gerecht nog meer versterkt, waardoor ze direct intenser smaken."

Voedingnieuws365.be

Je koopt misschien vooral lucht: bekende ijsmerken in opspraak

Een liter ijs klinkt als een liter ijs. Toch kan de hoeveelheid die je daadwerkelijk aan ijs krijgt behoorlijk verschillen. Een onderzoek van Nieuwsblad naar verschillende potten vanille-ijs legt een opvallend verschil bloot: het gewicht per liter loopt...

VoedingFoodies Magazine

Pompoen snijden: zo doe je dat makkelijk en veilig

Een pompoen snijden kan door de harde schil en ronde vorm best lastig zijn. Gelukkig hoef je niet met al je kracht op het mes te duwen. Met een stabiele snijplank, een scherp koksmes en dit stappenplan snijd je een pompoen veilig om te gebruiken in je...

VoedingFoodies Magazine

Smashed-köftetaco’s

In dit recept combineren we Mexicaanse taco's met kruidige köfte. Een verrassend lekkere smaakcombinatie en ook nog eens makkelijk te maken.