Voedingevmi.nl
Recensie: Food Intelligence
“Voedingskundig onderzoek is geen ‘rocket science’, het is moeilijker.” Dat zegt de Amerikaanse voedingsonderzoeker Kevin Hall in het boek ‘Food Intelligence’ dat hij samen met journalist Julia Belluz schreef. Kort samengevat betogen zij dat we na ruim een eeuw onderzoek in het brede vakgebied van voeding nog altijd maar bitter weinig weten van wat voeding nou echt in ons lichaam doet. Hun betoog is even grondig onderbouwd als ontluisterend.
Lees het volledige artikel bij evmi.nl
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
