zaterdag 24 oktober 2026Landelijk en regionaal nieuws
5.418 nieuwsberichten in de afgelopen 24 uur, uit 934 bronnen.
Onderwerp
16 nieuwsberichten over Food Science.
Voedingdeondernemer.nl
Twee pizza’s op elkaar geplakt in de vorm van een burger. Levensmiddelentechnoloog Bernadette Kooijman kon het niet aanzien. Waarom bestond voedselinnovatie vooral uit nóg meer calorieën? Ze richtte No Fairytales op als een gezond alternatief.
Onderzoek van de Tufts University in de VS wijst erop dat fytoeen, een stof die in tomaten voorkomt, mogelijk bijdraagt aan de beschermende werking van tomaten tegen leververvetting (ook wel 'metabool geassocieerde steatotische leverziekte' genoemd).
Landbouw & Veeteeltvietnam.vn
Op 6 juni werd de Food Innovation and Development 2026 (FID 2026) competitie officieel gelanceerd op een virtual reality-platform (https://virtual-event.huit.edu.vn/clientMainHall), met als thema "De kracht van duurzame voedselwaardeketens verbinden".
Dier & natuurVoor dieren blogger
Humans pose the biggest risk to Venice’s celebrity dolphin“ irresponsible human behavior and difficulty some humans have in respecting wild life
Voedinggezondnu.nl
Dit is het meest gehoorde argument, en het klopt deels. Maar het is een onvolledig verhaal. In een interview met het Dagblad van het Noorden legt Marije Verwijs , expert bij het Voedingscentrum , uit waarom. "Als je je uitsluitend richt op suiker, is puur...
Voedinggezondnu.nl
Het onderzoek, gepubliceerd in het wetenschappelijke toptijdschrift Critical Reviews in Food Science and Nutrition , dat de gegevens van meer dan 48.000 kinderen en adolescenten wereldwijd analyseerde, brengt goed nieuws.
Voedingchange.inc
World Food Prize-winnaar Lawrence Haddad: ‘Je kunt klimaat en gezondheid niet los van elkaar zien’
Twintig jaar geleden ontwikkelden Jennie Cockroft en Sorrell Fearnall in Engeland het PhunkyFoods programma, een brede aanpak ter bevordering van een gezonde leefstijl voor Britse schoolkinderen. Dit programma (of 'menu') is gericht op...
Landbouw & Veeteeltbiojournaal.nl
In een gezamenlijke verklaring stuurden de deelnemers aan de 'Youth Policy Dialogue' van de Europese Commissie een duidelijke boodschap naar Landbouwcommissaris Hansen, dat "alleen door een sterke betrokkenheid van alle belanghebbenden, inclusief jongeren,...
WetenschapWageningen UR
De emeritus hoogleraar voedseltechnologie ontving de Lifetime Achievement Award tijdens het jaarlijkse internationale congres van de Europese federatie voor voedselwetenschap.
_1024_617_84_c1.jpg)
VoedingFoodlog
Fijn dat je een artikel op Foodlog komt lezen. We schreven het helemaal gratis en voor niets voor je. Wil je dat wij kunnen blijven bestaan? Steun ons dan en word betalend lid. Dat kost je maar €7,- per maand. Dan lees je alle content van Foodlog onbeperkt...
GezondheidScientias
De e-tong blijkt superieur aan onze menselijke zintuigen als het gaat om het detecteren van besmette wijn. En dat kan de kwaliteit van wijnen in de toekomst verbeteren, hopen de onderzoekers.
VoedingFoodlog
Kweekvlees heeft de naam milieuvriendelijker te zijn dan rundvlees, omdat er minder land, water en broeikasgassen voor nodig zouden zijn dan voor het houden van vee. Onderzoekers van de Universiteit van Californië in Davis beweren in een voorpublicatie van...
GezondheidScientias
Groene bladgroenten staan bekend als supergezond, net als rode biet en venkel bijvoorbeeld. Maar het bevat allemaal nitraat. En daar is iets mee. Of toch niet?
AlgemeenWorld Unity
Uit onderzoek blijkt dat het in het laboratorium gekweekte ‘vlees’ van Bill Gates 25 keer slechter is voor het klimaat dan rundvlees
Om de prijzen laag en de peren langer vers te houden, onderzoeken onderzoekers van Virginia Tech in het College of Agriculture and Life Sciences hoe peren veranderen tijdens de opslag en hoe deze informatie kan worden gebruikt om de risico's voor de...