Vroeger was zeewier eten in Europa heel gewoon

Zeewier en algen zijn 'hot'. Zeewier ís voedzaam, het is lokaal, het is gezond en het is duurzaam. Niet voor niets zijn er 'zeewierderijen' en grootschalige projecten om algen te ontginnen. Met een tikje jaloezie kijken we naar de Japanners die van zeewier een delicatesse hebben gemaakt. Jaloezie? Nergens voor nodig. Onze Europese voorouders aten duizenden jaren geleden al zeewier.

Lees het volledige artikel bij Foodlog

Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.

TagsVerre Oosten Karen Hardy Stephen Buckley Japanners Zuid-Spanje Gespot Foodlogselectie Nature Communications

Advertentie

Gerelateerd nieuws

Bekijk alles

Binnenlandtw.nl5 uur geleden

TU Delft krijgt controle over atoomkern met radiogolven: ‘Dit zou niet moeten kunnen’

Onderzoekers van de TU Delft hebben een onverwachte doorbraak geboekt in de quantumfysica. Met radiogolven slaagden ze erin het magnetisme van de kern van één enkel atoom te manipuleren, zonder daarvoor sterk afhankelijk te zijn van de...

WetenschapWelingelichte Kringengisteren 12:28

Een medisch lab om je pols: chip van 9 euro meet bloedsuiker, kan dat al?

Je horloge telt je stappen en meet je hartslag. Ook de VO2-max en je slaapritme is op deze manier al uit te dokteren. Waarom zou het niet ook je bloedsuiker kunnen meten, zonder prik? Onderzoekers van de Universiteit van Cambridge bouwden...

Binnenlandtudelft.nlgisteren 10:46

Delftse onderzoekers sturen magnetische kern van een enkel atoom aan, tegen verwachtingen in

Onderzoekers van TU Delft zijn erin geslaagd het magnetisme in de kern van een enkel atoom aan te sturen met radiogolven. Dat was onverwacht: tot nu toe dachten natuurkundigen dat deze kernspin zich niet laat aansturen. De ontdekking kan...

Advertentie