VoedingFoodlog
Piggy Sooy, vleeseiwitten met een plant als draagmoeder
Maarten Keulemans van de Volkskrant ging op bezoek bij de start-up Moolec Science in Arnhem. Het bedrijf ontwikkelt planten die vleeseiwitten maken. Als het lukt, is het een knap een staaltje van transgenese, het verbinden van eigenschappen van een organisme met die van een organisme van een andere soort. In dit geval gaat het zelfs om het manipuleren van eigenschappen van soorten uit het planten- en het dierenrijk. Moolec stopt een varken in een boon, een koe in een erwt en een vis in een distel.
Lees het volledige artikel bij Foodlog
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
