
VoedingFoodies Magazine
Kippenvel om mosselen: Sergio Herman’s nieuwe boek “Hommage”
De juten mosselzakken die Sergio Herman ooit voor zijn vader sjouwde kan hij nóg in zijn handen voelen snijden. Hij zwoer nooit een mossel op de kaart te zetten, maar daar kwam in 2021 verandering in met het pop-uprestaurant Moules Frites.












