BinnenlandDe Gelderlander
Horeca grijpt naar kleinere porties om kosten te drukken
Restaurants en hotels proberen kosten te besparen door minder voedsel weg te gooien. Kleinere porties en bijvoorbeeld je friet los bestellen is het gevolg.
Onderwerp
Horecava
589 nieuwsberichten over Horecava.
Binnenlandmissethoreca.nl
't Havenmantsje in Harlingen is winnaar van De Gouden Koksmuts 2025
Het team van 't Havenmantsje uit Harlingen heeft op de Horecava in Amsterdam De Gouden Koksmuts 2025 gewonnnen. Het duo Pascal Poldervaart en Ruben van Zanten versloegen daarbij de équipes van Basiliek*, Marco Culinair (Marco van der Wijngaard), 't Roode...
Binnenlandentreemagazine.nl
Restaurant ’t Havenmantsje, Harlingen wint HANOS Gouden Koksmuts
Ruben van Zanten en Pascal Poldervaart van Restaurant ’t Havenmantsje uit Harlingen zijn de winnaars van de HANOS Gouden Koksmuts 2025! Tijdens de finale in de wedstrijdarena van het NK Koken op HORECAVA streden de deelnemers om de winst.
ZakelijkPretwerk
KHN; Groei horeca-omzet in 2024 vooral te danken aan prijsstijgingen
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) presenteerde vandaag, op de startdag van de Horecava, de terugblik op het horecajaar 2024 en een vooruitblik op 2025. De horecasector toonde het afgelopen jaar opnieuw veerkracht, ondanks een uitdagende markt.
ZakelijkPretwerk
Consument hield hand op de knip en ging minder uit eten in 2024
De foodservicemarkt had in 2024 last van een drijfnat voorjaar en een beknibbelende consument. De omzet van de totale markt voor Foodservice (Klassieke Horeca, Gemak, Catering) kwam vorig jaar uit op €22.177 miljoen; een bescheiden groei van 4,1% ten...
BuitenlandNederlands Dagblad
Koninklijke Horeca Nederland: krapte op arbeidsmarkt blijft
Horecabedrijven moeten rekening houden met aanhoudende krapte op de arbeidsmarkt. De vergrijzing van de samenleving leidt tot minder beschikbare arbeidskrachten, zegt Marijke Vuik, voorzitter van Koninklijke Horeca Nederland (KHN).
MarketingMarketing Tribune
[Horecava] Cijfers foodmarkt 2024-2025 en nieuwe FSIN FoodShopper Monitor bekend
De foodservicemarkt had in 2024 last van een drijfnat voorjaar en een beknibbelende consument. De omzet van de totale markt voor foodservice (namelijk klassieke horeca, categorie Gemak en Catering) kwam vorig jaar uit op €22,2 miljard; een bescheiden...
BuitenlandNederlands Dagblad
2024 was ‘uitdagend’ jaar voor de horeca, zegt brancheclub
Het jaar 2024 was ‘uitdagend’ voor de Nederlandse horeca. Dat meldt Koninklijke Horeca Nederland (KHN) tijdens de jaarlijkse horecavakbeurs Horecava. De brancheorganisatie verwijst daarbij naar personeelstekorten en stijgende kosten voor onder meer...
WetenschapWelingelichte Kringen
2024 was 'uitdagend' jaar voor de horeca, zegt brancheclub
AMSTERDAM (ANP) - Het jaar 2024 was "uitdagend" voor de Nederlandse horeca. Dat meldt Koninklijke Horeca Nederland (KHN) tijdens de jaarlijkse horecavakbeurs Horecava. De brancheorganisatie verwijst daarbij naar personeelstekorten en stijgende kosten voor...
MarketingMarketing Tribune
[onderzoek] Foodservicelogistiek stokt in dichtslibbende binnensteden
De kosten voor food & beverage logistiek nemen de komende jaren naar verwachting fors toe en horecaondernemers betalen daarvoor ongemerkt een hoge prijs. Dit blijkt uit het rapport ‘Foodservicelogistiek in dichtslibbende binnensteden’ van het...
Binnenlandfoodclicks.nl
Bas Diks wint het NK Lekkerste Broodje 2025
Wedstrijd - Bas Diks van cateraar Diks Authentiek Culinair in Harreveld heeft tijdens de Horecava de veertigste editie van het NK Lekkerste Broodje gewonnen. Diks doet al sinds jaar en dag mee en pakt nu voor de tweede keer goud.
AlgemeenNOS
Wekdienst 13/1: Meer informatie over cyberaanval Eindhoven • Horecava van start
Goedemorgen! Op de TU Eindhoven wordt vandaag geen lesgegeven vanwege een cyberaanval. En in Amsterdam gaat de Horecava van start.
Binnenlandnu.nl
Andere evenementen in RAI gaan wel door ondanks dreiging bij afgelast concert
Evenementen die gepland staan in de RAI gaan gewoon door, zegt een woordvoerder van de Amsterdamse evenementenhal. Zaterdagavond werd een concert van de Afghaanse zanger Sharafat Parwani op het laatste moment geschrapt vanwege een "serieuze dreiging".
WetenschapWelingelichte Kringen
RAI: andere evenementen gaan wel door na geschrapt concert
AMSTERDAM (ANP) - Evenementen die gepland staan in de RAI in Amsterdam gaan gewoon door. Dat zegt een woordvoerster van de evenementenhal. Zaterdagavond werd een concert van de Afghaanse zanger Sharafat Parwani op het laatste moment geschrapt.
EconomieHet Parool
Hoe de service verdwijnt uit winkels en horeca door zelfscan en QR-codes: ‘Ik wil gewoon een medewerker’
QR-codes om in het restaurant eten te bestellen, afrekenen via een app, zelfscannen in supermarkten, belrobots als helpdesk. De dienstverlening in Nederland ontmenselijkt in rap tempo. Handig, vindt de één, maar vereenzaming en asogedrag liggen op de...
Binnenlandnpo.nl
Oerdeugers van Partij van de Dieren willen visverbod; vissers woest!
De gekkies van de Partij van de Dieren hebben weer iets nieuws bedacht: een visverbod op meerdere plekken in Almere. Want vissen is veel te zielig voor die arme visjes. Fanatieke vissers zijn woest!
Zakelijkentreemagazine.nl
Registreer je hier gratis voor Horecava 2025 van 13 t/m 16 januari
De Horecava bestaat al meer dan 65 jaar en is dé horecabeurs voor vakmensen in de wereld van eten, drinken en buitenshuis slapen. Vier dagen lang kunnen horecaprofessionals zich onderdompelen in alles wat de horeca helpt een succesvolle toekomst tegemoet...
Binnenlandindebuurt.nl
Sjoerd wil het NK Lekkerste Broodje winnen: ‘Ik heb al 84 versies gemaakt’
Sjoerd Mampaeij van Midas in Woerden doet weer mee aan het NK Lekkerste Broodje. In 2024 won hij deze wedstrijd met zijn beef teriyaki 2.0. Dit jaar gaat hij de strijd opnieuw aan met een andere, nog geheime, creatie.
Nieuwe Hügli sauzen met wijnsmaak uit Piëmont
Een goede saus maakt een gerecht compleet. Het maken van een goede saus kost tijd, energie en vraagt om goede ingrediënten. Om foodprofessionals in de keuken te ondersteunen, introduceert Bresc vier nieuwe sauzen die aansluiten bij hun culinaire wensen.
ZakelijkPretwerk
Volop inspiratie en vakinformatie voor de recreatiesector in een overvolle agenda
Op Pretwerk.nl is de agenda voor de start van 2025 weer grotendeels bijgewerkt. Het valt op dat er in de eerste drie maanden van het jaar bijzonder veel beurzen en kennis- en netwerkevenementen worden georganiseerd. Het biedt mogelijkheden om je kennis bij...
BinnenlandWij Brabant
Van AI tot Generatie Z: Horecava 2025 biedt oplossingen voor de uitdagingen in de horeca
Van AI tot Generatie Z: Horecava 2025 biedt oplossingen voor de uitdagingen in de horeca
"We plukken nu de vruchten van onze geautomatiseerde magazijn"
Tholen - De productie bij Van Gelder groente & fruit heeft de afgelopen dagen overuren gedraaid. Gerrit van Gelder blikt tevreden terug op de vraag vanuit de horeca. "We hebben het weekend enorm veel geproduceerd en vannacht zijn er al heel wat orders...
MarketingMarketing Tribune
JONGERENICONEN 2025 - POV: 'Geef me de ruimte'
‘We hebben net in een kattencafé 5.000 Yen [31 euro, red.] uitgegeven om drie bejaarde katten te aaien en twee glazen bier te drinken, schrijft fotograaf Lonneke Stulen vanuit Japan. Tjadine Stheeman, vertaler van Engelstalige literatuur, meldt ons...
Binnenlandhospitality-management.nl
Verbouwing Golden Tulip Leiden: haalbaar en betaalbaar met behoud van de beoogde uitstraling
Binnenkort start de verbouwing van Golden Tulip Leiden Centre, onderdeel van de Golden Green Hotels. Eigenaars Lione en Robert van Duyn zijn enthousiast over het ontwerp van de architect. Maar, zo wordt ook al snel duidelijk, het ontwerp één...