woensdag 21 oktober 2026Landelijk en regionaal nieuws
4.569 nieuwsberichten in de afgelopen 24 uur, uit 820 bronnen.
Onderwerp
18 nieuwsberichten over Food Chemistry.
Wetenschapresource-online.nl
WUR-onderzoekers willen weten hoe textuur, vetgehalte en smaak van invloed zijn op de beleving van snacks. Insteek is aanknopingspunten te vinden om snacks gezonder te maken, zonder dat het ten koste gaat van smaak en snackbeleving.
Zakelijkduurzaam-ondernemen.nl
Wageningse wetenschappers willen eiwitrijke reststromen uit de voedselindustrie beter benutten. In een groot consortium onderzoeken ze de komende zes jaar hoe ze die onderbenutte grondstoffen kunnen verwerken tot nieuwe voedingsmiddelen én hoe ze die...
Wetenschapresource-online.nl
WUR is dit jaar weer present op het wetenschapsprogramma van festival Lowlands. Een van de living labs van Lowlands Science wordt gewijd aan Wagenings smaak- en eetgedragonderzoek naar gezonde snacks, compleet met snackmuur.
Voedingvandaaginside.nl
Het drinken van een incidenteel biertje brengt mogelijk een verrassend gezondheidsvoordeel met zich mee, schrijft de BBC op basis van een nieuw wetenschappelijk artikel, gepubliceerd in het Journal of Agricultural and Food Chemistry.
ZakelijkMaarssen Onderneemt
De laatste tijd ben ik me meer gaan verdiepen in hoe je je gewrichten gezond en soepel houdt.
Binnenlandvvd.nl
Jan Koek is secretaris van de VVD Utrechtse Heuvelrug. Hij woont samen met zijn vrouw in Doorn. In het dagelijks leven is hij een zeer actieve pensionado, na een lange carrière als chemicus bij Unilever.
Voedinggezondnu.nl
Dit is het meest gehoorde argument, en het klopt deels. Maar het is een onvolledig verhaal. In een interview met het Dagblad van het Noorden legt Marije Verwijs , expert bij het Voedingscentrum , uit waarom. "Als je je uitsluitend richt op suiker, is puur...
WetenschapWelingelichte Kringen
Je denkt bij superfoods meteen aan exotische poedertjes of gojibessen in je groene smoothie. Grote kans dat de druif niet eens in je opkomt. Toch blijkt precies die alledaagse vrucht misschien wel een van de meest onderschatte gezondheidsboosters te zijn.
Gezondheidhln.be
Kaneel wordt vaak toegevoegd aan gerechten en dranken. Het kent ook een lange geschiedenis in de traditionele geneeskunde. Tegenwoordig kun je kaneel kopen als voedingssupplement, met claims dat het helpt bij diabetes, gewichtsverlies en hooikoorts.
GezondheidScientias
Los 1 gram van dit bittere stofje op in een hoeveelheid water groot genoeg om 106 badkuipen mee te vullen en zeker één van je bitteresmaakreceptoren pikt het nóg op.
Onderzoekers van het São Carlos Chemistry Institute van de Universiteit van São Paulo (IQSC-USP) hebben een eetbare biofilm ontwikkeld uit voedselafval. Deze biofilm kan de houdbaarheid van aardbeien (Fragaria x ananassa Duch) verlengen door...
Gezondheiddemorgen.be
Kamelenmelk is aan een heuse opmars bezig en dat is volledig terecht, zo vinden wetenschappers. Een publicatie in het academische tijdschrift Food Chemistry stelt het zelfs straffer: ‘Kamelenmelk zou een veelbelovend alternatief kunnen zijn voor...
GezondheidScientias
Kamelenmelk zit boordevol unieke bioactieve peptiden die antimicrobiële en bloeddrukverlagende eigenschappen kunnen hebben, wat niet alleen je spijsvertering ten goede komt, maar ook het risico op hart- en vaatziekten mogelijk verkleint.
GezondheidScientias
Sommige mensen zweren erbij: praten of zingen tegen je planten om ze beter te laten groeien. Er is echter weinig wetenschappelijk bewijs dat lieve woordjes of een passionele powerballad planten gezonder maakt. Wél is aangetoond dat mechanische stimulatie...
LifestyleWomen Online
Meer dan alleen de modieuze lievelingen van trendy chef-koks, vinden microgreens een frisse weg naar de keukens thuis. Deze sappige zaailingen van een verscheidenheid aan groenten en kruiden worden op grote schaal gebruikt als onderdeel van het typische...
VoedingFoodlog
Fijn dat je een artikel op Foodlog komt lezen. We schreven het helemaal gratis en voor niets voor je. Wil je dat wij kunnen blijven bestaan? Steun ons dan en word betalend lid. Dat kost je maar €6,- per maand. Dan lees je alle content van Foodlog onbeperkt...
GezondheidScientias
Zoiets simpels als een kopje koffie met melk heeft mogelijk een ontstekingsremmend effect bij mensen. Dat zou komen door de wisselwerking tussen de polyfenolen uit koffie en de eiwitten uit melk.