woensdag 21 oktober 2026Landelijk en regionaal nieuws
5.360 nieuwsberichten in de afgelopen 24 uur, uit 874 bronnen.
Onderwerp
8 nieuwsberichten over Auguste Escoffier.
/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2026/06/29145227/040726WEE_2034824760_1.jpg)
AlgemeenNRC
In den beginne had de salade Niçoise hooguit drie of vier ingrediënten. Voor haar onorthodoxe variant baseert Janneke Vreugdenhil zich dankbaar op die van de Parijse chef Auguste Escoffier.
SportTrouw
Hij werd bekend als de boekenexpert van het televisieprogramma Tussen Kunst en Kitsch , maar bovenal was Bas Hesselink antiquaar. Hij begon in 1970 met twaalf bananendozen gevuld met oude boeken. Van meet af aan was het zijn doel om de beste te worden.
BinnenlandLiwwarders
Koks zijn slimme mensen weet ik uit ervaring. Ik was er ooit zelf eentje. Koks weten dat je veel gerechten hoger op smaak kunt krijgen door er iets vettigs aan toe te voegen. Boter, olie, spek, alles kan. De beroemde Frans chef-kok Auguste Escoffier brulde...
Fingerlimes - Citrus australasica - is de enige inheemse citrusvrucht van Australië. Hij komt in het wild alleen voor in en rond de subtropische regenwouden van zuidoost Queensland en de noordelijke rivieren van New South Wales.
Binnenlandbnnvara.nl
Yvette van Boven inspecteert een koninklijk gerecht. Tv-kok Yvette van Boven lunchte bij Willem-Alexander en Máxima op Paleis Noordeinde en raakte geïnspireerd.
/s3/static.nrc.nl/bvhw/files/2024/05/data114946223-db6a59.jpg)
AlgemeenNRC
Is er een betere tijd van het jaar om het over hollandaisesaus te hebben dan aan het begin van het aspergeseizoen? Nee. Daarom ben ik zo blij dat een NRC -lezer, in het kader van onze klassiekerreeks, vroeg om een recept voor hollandaise.
LifestyleLXRY
Al zeventien jaar geeft Michel van der Kroft (Hoorn, 1969) leiding aan de keuken van tweesterrenrestaurant ’t Nonnetje in Harderwijk. Zijn Portugees-geïnspireerde keuken – gebaseerd op de liefde voor zijn vrouw en tweede vaderland – kent zijn gelijke niet.
/s3/static.nrc.nl/bvhw/files/2022/12/jannekegidsfi1208x768062.jpg)
AlgemeenNRC
Desserts gaan naar het hart, niet naar de maag, weten alle toetjesliefhebbers. Er is dus altijd nog wel ruimte voor een nagerecht, ook als afsluiter van een kerstdiner. Van Griesmeel-wittechocoladepudding tot omelet sibérienne: culinair journalist Janneke...