Wetenschapvolkskrant.nl
Onderzoekers: eet van bloemkool ook de bladeren, en van de kiwi ook de schil
De schil van de watermeloen en kiwi, de pitten van de paprika en pompoen en bladeren van de bloemkool: ze gaan doorgaans bij het afval, terwijl ze barstensvol vezels zitten, zo blijkt uit onderzoek. Een gemiste kans, vinden wetenschappers, die ermee experimenteerden in hun kantine.
Lees het volledige artikel bij volkskrant.nl
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
