VoedingFoodlog
Wat dik maakt, blijft een raadsel
“Het smerige geheimpje is dat niemand echt weet wat de oorzaak is van de obesitasepidemie,” vertelt Dariush Mozaffarian, decaan aan de Tufts School of Nutrition Science and Policy, aan Dhruv Khullar, de auteur van het artikel. “Het is de grootste verandering in de menselijke biologie in de moderne geschiedenis. Maar we weten nog steeds niet goed waarom.”
Lees het volledige artikel bij Foodlog
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
