VoedingFoodlog
Eet met ‘kauw’ en je krijgt een kwart minder calorieën binnen
Van harder en knapperiger voedsel eten we tot wel 26% minder in calorieën, ontdekten Wageningense onderzoekers in een 'baanbrekende' studie die gretig is opgepikt door de DailyMail. "We hebben nu meer dan tien jaar bewijs dat mensen die kiezen voor texturen die hen aanmoedigen om langzamer te eten, zoals knapperiger, harder of kauwbaarder voedsel, kunnen helpen om minder calorieën te consumeren, terwijl ze toch een even voldaan gevoel hebben," zegt de Wageningse hoogleraar Ciarán Forde. Zijn werk bouwt voort op de basis die prof. Kees de Graaf - die inmiddels met emeritaat is - legde.
Lees het volledige artikel bij Foodlog
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
