Is kaas uit het lab even goed als van een koe? Ja, zegt de man achter De Vegetarische Slager

Bedrijven timmeren aan de weg om naast kweekvlees ook labkaas te maken. De man achter De Vegetarische Slager presenteert zijn eerste resultaat. Het zou ‘alle eigenschappen van kaas uit een koe hebben’, hoewel deskundigen iets voorzichter zijn.

Lees het volledige artikel bij Trouw

Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.

TagsUnilever De Vegetarische Slager Jaap Korteweg Ira van Eelen Those Vegan Cowboys Cellulaire Agricultuur Nederland Stacy Pyett

Advertentie

Gerelateerd nieuws

Bekijk alles

Marketingadformatie.nl28 okt

Those Vegan Cowboys introduceert zijn koeloze kaas eerst in de VS, pas later in Nederland

Groen licht van de Amerikaanse toezichthouder FDA; Jaap Korteweg kan zijn diervrije kaas introduceren in de States.

AlgemeenNRC12 okt

Oprichter De Vegetarische Slager: het helpt niet om de overblijvende plantaardige bedrijven onderuit te halen

Tech & Mediachange.inc30 okt

Zo blijft Nederland voorop lopen in agrifood-biotech

‘We maken poedertjes die eruit zien als bloem. Maar als je die aan een receptuur toevoegt, gedragen ze zich als kippeneiwit waarmee je kunt binden en luchtig kunt maken’, zegt Corjan van den Berg in een nieuw rapport van Invest-NL.

Advertentie