Tech & Mediachange.inc
Zo blijft Nederland voorop lopen in agrifood-biotech
‘We maken poedertjes die eruit zien als bloem. Maar als je die aan een receptuur toevoegt, gedragen ze zich als kippeneiwit waarmee je kunt binden en luchtig kunt maken’, zegt Corjan van den Berg in een nieuw rapport van Invest-NL. Zijn bedrijf Revyve maakt plantaardige ingrediënten die eiwitten kunnen vervangen in verschillende toepassingen, waaronder cakes, pannenkoeken, sauzen en vleesvervangers. De ingrediënten worden gemaakt op basis van micro-organismen zoals gist.
Lees het volledige artikel bij change.inc
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
