Binnenlandkw.be
M Bistro Nieuwpoort verliest na acht jaar Michelinster: “We koken nooit voor gidsen, wel voor onze klanten”
Vissersstad Nieuwpoort verliest met M Bistro haar enige Michelinster. Voor chef Mattias Maertens en de joviale gastvrouw Sofie een donderslag bij heldere hemel. “We waren dolblij toen we in 2017 onze ster kregen, nu nemen ze hem af. We blijven echter verder werken op de manier waarop we bezig zijn. Dat is onze klanten culinair verwennen en hen aan tafel een paar uurtjes gezelligheid bezorgen”, stelt chef Matthias Maertens.
Lees het volledige artikel bij kw.be
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.