Broodje van 70 euro in een restaurant: ‘Sommigen willen laten zien dat ze het zich kunnen veroorloven’

Op sommige plekken in Nederland betaal je extreem hoge prijzen voor een broodje, zoals in Hotel Okura in Amsterdam waar je 70 euro neerlegt voor een Japanse sandwich. Wie heeft dat ervoor over en kunnen we dit soort prijzen vaker verwachten? ‘Door zo’n dure optie kunnen gasten wennen aan het prijspeil.’