AlgemeenNRC
Speels en gelaagd, met een Mexicaans pepertje
Voor zijn nieuwe restobar Nikotin liet chef Tim van der Molen zich grotendeels inspireren door de Koreaanse keuken, met wat pit uit Mexico en omstreken. Dat levert oesters op die zwoel-smeulend gloeien van guajillo en groene salsa, en perfect gegrilde paarse asperges in sesammayo.
/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2026/05/26113858/290526WEE_2033643272_1.jpg)
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.