AlgemeenNRC10 nov 2022

Een masterclass vegan koken van een Zuid-Koreaanse non

Onder het imposante stucwerk in Lodewijk XIV-stijl in het achttiende-eeuwse Gemeenlandshuis, waar 275 jaar lang met vrij zicht op de Zuiderzee vergaderd werd door het ‘Hoogheemraadschap van den Zeeburg en Diemerdijk’, stond vorige maand een kleine Zuid-Koreaanse boeddhistische non met kaalgeschoren hoofd, in traditionele pij met een soort elegante houten knots in een kommetje rijst te beuken, terwijl ze vol bewondering werd gadegeslagen door een zaal vol internationale gasten.

Lees het volledige artikel bij NRC

Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.

TagsEmile van der Staak Jeong Kwan Michelinsterren Zeeburg Theems De Nieuwe Winkel Noma Gemeenlandshuis

Gerelateerd nieuws

Bekijk alles

Binnenlandgld.nl5 okt

Restaurants wachten in spanning op nieuws vanuit Maastricht

Een Michelinster kan een horeca-onderneming maken of breken. Deze maandag maakt de beroemde gids wereldkundig welke restaurants het komende jaar één of meer Michelinsterren mogen voeren, of juist niet meer. Dat betekent dat het een spannende dag is voor...

BinnenlandDe Stentor5 okt

Geen nieuwe topzaken, ‘halve ster’ kwijt, maar toch blijdschap: dit valt voor onze regio op in de nieuwe Michelingids

De jaarlijkse sterrenregen is neergedaald op kokend Nederland. Michelin heeft deze maandag in Maastricht haar gids met toprestaurants gelanceerd. Het gebied van De Gelderlander kreeg geen enkele nieuwe ster. Maar dat betekent niet dat er niks verandert.

BinnenlandBN De Stem5 okt

Michelinsterren alleen voor dure restaurants? Welnee, ook eetkraampjes hebben een ster

De culinaire sterrenregen van Michelin levert ons land 119 restaurants op met minimaal één ster. Net zoveel als vorig jaar. Het is de hoogste onderscheiding die een horecazaak kan krijgen, maar waarom is dit systeem ooit bedacht door een Franse...