Binnenlanduniversiteitleiden.nl
Peter van Bodegom en Sterre ter Haar in de Volkskrant: klimaatverandering maakt ons voedsel minder voedzaam
Peter van Bodegom en Sterre ter Haar in de Volkskrant: klimaatverandering maakt ons voedsel minder voedzaam
Persoon
Sterre ter Haar
10 nieuwsberichten over Sterre ter Haar.
Binnenlanduniversiteitleiden.nl
Sterre Ter Haar haalt voorpagina The Washington Post met onderzoek naar onze voeding
CML-onderzoeker Sterre Ter Haar heeft met haar onderzoek naar dalende voedingswaarden de voorpagina van The Washington Post gehaald. ‘We hopen dat dit een puzzelstukje is dat zegt: misschien moeten we dit serieus nemen en uitzoeken wat er met ons voedsel...
Binnenlandbnnvara.nl
Voedzaamheid gewassen neemt af door toename van CO2
Door de toename van CO2 in de lucht neemt de voedingswaarde van gewassen af. Zo bevatten de gewassen minder zink, eiwitten en ijzer en neemt het aantal calorieën toe. In een studie van de Universiteit van Leiden is er gefocust op gewassen die mensen eten.
Voedingsleutelstad.nl
Sterre ter Haar: 'gevulde buik en toch ondervoed, hoe CO2 voedselkwaliteit bedreigt'
Genoeg te eten en toch ondervoed. Omdat er te veel CO2 is. “Lang dacht men dat CO2 planten sneller laat groeien en dat dat positief is. Maar uit onderzoek bleek dat er dan weliswaar meer koolhydraten in zaten, maar minder zink, calcium en...
WetenschapWelingelichte Kringen
Ons voedsel bevat steeds minder gezonde voedingsstoffen en meer zware metalen
De concentratie CO2 in onze atmosfeer blijft stijgen, maar volgens nieuw onderzoek heeft dat niet alleen gevolgen voor het klimaat. Het beïnvloedt ook de kwaliteit van ons voedsel. Een grote meta-analyse, geleid door Sterre ter Haar, docent aan de...
Voedsel wordt minder voedzaam bij hoger gehalte CO2
Voedselgewassen worden calorierijker, minder voedzaam en mogelijk ook giftiger door de toename van CO2 in de atmosfeer. Dit kan zonder ingrijpen leiden tot ondervoeding, zelfs bij bevolkingsgroepen die nu voldoende te eten hebben.
GezondheidScientias
Meer calorieën en minder voedingsstoffen: de invloed van CO2 op ons voedsel
Voedselgewassen worden calorierijker, minder voedzaam en mogelijk ook giftiger door de toename van CO2 in de atmosfeer. Zonder ingrijpen kan dit leiden tot ondervoeding, zelfs bij bevolkingsgroepen die nu voldoende te eten hebben.
Binnenlanduniversiteitleiden.nl
Ons voedsel wordt calorierijker en minder voedzaam door CO2-stijging
Voedselgewassen worden calorierijker, minder voedzaam en mogelijk ook giftiger door de toename van CO2 in de atmosfeer. Dit kan zonder ingrijpen leiden tot ondervoeding, zelfs bij bevolkingsgroepen die nu voldoende te eten hebben.
Binnenlanduniversiteitleiden.nl
Sterre won een prijs met haar onderzoek hoe CO2 ons voedsel verandert
Sterre ter Haar heeft de Rachel Carson-afstudeerprijs gewonnen voor haar masterscriptie over de effecten van CO2-toename op de samenstelling van voedingsstoffen in planten. Voor de student Industriële Ecologie is de prijs de bekroning op haar werk na een...
Onderwijsduurzaam-ondernemen.nl
Duurzame Helden vallen in de prijzen tijdens Groene Peper
Tijdens Groene Peper, hét jaarlijkse duurzaamheidsevenement voor het onderwijs van de toekomst dat dit jaar werd gehouden op De Haagse Hogeschool, werden de duurzame helden van het jaar in het zonnetje gezet. Grote winnaars waren wo-student Sterre ter...