Onderwerp

Joël Broekaert

42 nieuwsberichten over Joël Broekaert.

Alsof Quentin Tarantino dit gerecht regisseerde

Cue in Amsterdam is kosmopolitisch, sexy, cool, schrijft Joël Broekaert. Na een wat sputterende start eet hij er het beste gerecht van dit jaar. Maar als gast sla je toch aan het rekenen.

AlgemeenNRC3 okt

Een volwassen jas voor Konijnenvoer

Restaurant Konijnenvoer kende verschillende vormen, maar de nieuwste incarnatie is van een ander kaliber, schrijft Joël Broekaert . De amuses zetten de toon.

AlgemeenNRC25 sep

Met ‘Ottolenghi’ in de naam mag je net wat meer van een restaurant verwachten

Veel, maar niet alle gerechten bij Ottolenghi Amsterdam zijn sprankelend, kruidig en vrolijk, schrijft Joël Broekaert . De service valt een tikkeltje tegen.

AlgemeenNRC11 sep

Ouderwets bistro-eten met Michelin-raffinement

Bistro’s vind je nu overal, maar Café La Tête in het Gelderse Lochem serveert écht bistro-eten, schrijft Joël Broekaert . Chef Raymond Prinsen heeft alles op orde, zijn cuissons, zijn sauzen, zijn smaken.

Landbouw & Veeteelttweedekamer.nl8 jul

Vragenuur: Vragen van het lid Lohman aan de minister van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur over het bericht "Waterschap gaat strijd aan met rivierkreeft en legt rekening bij Rijk".

AlgemeenNRC3 jul

Een restaurantervaring op teenslippers bij strandtent Hito

Bij Hito aan het Scheveningse strand vind je naast de geijkte burger en kip ook geweldige Baskische hapjes, een gulle lobster roll en frisse groene gazpacho, schrijft Joël Broekaert . Het eten is soms wel wat aan de prijs.

AlgemeenNRC24 jun

Niet de sommelier, maar de sappelier maakt de dranken voor de alcoholvrije ‘pairing’ in het restaurant: ‘Het is ook voor de show’

Een kunstige, glazen karaf die thee en witte wolken in een wijnglas giet, een cocktailglas met een groen bepoederde, witte roomlaag drijvend op oranjekleurige drank, een wijnglas met groene takjes met roze bloemen over een roze vloeistof: de creaties van...

AlgemeenNRC19 jun

Het klinkt als vet en veel. Het ís ook vet en veel

Stooges Funhouse in Rotterdam heeft met uitgebalanceerde burgers een knappe sweet spot gevonden binnen het genre ‘vet en veel’, vindt Joël Broekaert. Ondanks mierzoete cocktails en soms een droge hap geklonterde kruiden.

Binnenlandditistwee.nl15 mei

Centrum van Schiedam hele weekend in teken van jenever: cocktailwedstrijd en lezingen

Het Jeneverfestival in Schiedam staat voor de deur. Op 16 en 17 mei opent het museum zijn deuren en komen cocktailmakers uit het hele land naar de stad voor een cocktailwedstrijd. Ook geeft een recensent van NRC een lezing over hoe alcohol helpt om smaak...

Lifestylertvfocuszwolle.nl14 apr

In De Librije gepresenteerd: ‘Puur Jonnie’ laat de echte Jonnie Boer zien

Zwolle – In De Librije is maandag een bijzonder eerbetoon gepresenteerd aan topchef Jonnie Boer. Familie, vrienden en culinaire zwaargewichten kwamen samen voor de lancering van het boek Puur Jonnie, een ode aan de man die de Nederlandse gastronomie...

BinnenlandEindhoven's Dagblad8 apr

Chili Festival viert 15e editie met extra hal, nieuwe activiteiten en pittige primeur

Chili Fest houdt zondag 12 april de 15e editie in het Klokgebouw in Eindhoven. Het festival biedt meer dan negentig stands, foodtrucks, workshops en livemuziek.

VoedingFoodies Magazine1 apr

WIN: 2x 2 VIP-kaarten voor het grootste chilifestival van Europa

Kan het jou niet heet genoeg en schuw jij niet voor een pittig pepertje? Dan is dit de winactie voor jou! Lees snel verder om erachter te komen hoe je kans maakt op VIP-kaarten voor Chili Fest.

Binnenlandflessenpostuitbergen.nl20 feb

Een boek wat elke lekkerbek in huis zou moeten hebben…

Jonnie Boer was de grootste van zijn tijd. Zijn invloed op de Nederlandse topgastronomie valt niet te overschatten. Samen met zijn vrouw Thérèse wist hij 23 jaar lang onafgebroken drie Michelinsterren te behouden voor hun restaurant De Librije.

AlgemeenNRC31 jan

De weg naar genot, tussen twee boterhammen

In het drukke Station Bergweg is Stiel een knusse oase van rust. Niet alles overtuigt, schrijft Joël Broekaert , maar er zijn genoeg lichtpuntjes – van de linzenstoof tot fiore tagliolini.

AlgemeenNRC28 nov 2025

Op zoek naar een stukje Loire bij restaurant Le Mortier in Haarlem

Een verlangen naar het Loiredal en een goede fles cab franc drijft Joël Broekaert naar Haarlem. Na een koelkastkoude start ontpopt Le Mortier zich tot een prettige tent, gemoedelijk-chic.

AlgemeenNRC17 okt 2025

Naar het oude Pieter Baan Centrum ga je nu voor je plezier

In de voormalige kliniek in Utrecht zit nu Bar Barak, een fijne tent die ook ontzettend geschikt is voor kinderen. Achter de tralies wordt met zichtbaar plezier gekookt, schrijft Joël Broekaert .

Binnenlandconsultancy.nl10 okt 2025

Proefkeuken en Proeffabriek in Zeeland openen de deuren

Tot voor kort moesten Zeeuwse voedselbedrijven voor het testen van hun producten uitwijken naar locaties buiten de provincie, zoals Helmond of Venlo. Die tijd is voorbij: in Vlissingen zijn dinsdag onder grote belangstelling de deuren geopend van de...

AlgemeenNRC3 okt 2025