Persoon

Heston Blumenthal

16 nieuwsberichten over Heston Blumenthal.

Tal van topchefs hebben filialen aan de andere kant van de wereld

De feestelijke opening van restaurants van topchef Nobu Matsuhisa in Parijs, Londen (tweemaal), San Diego, Melbourne en Rome.

BinnenlandAlgemeen Dagblad6 dec 2025

Met de multicooker op zoek naar een andere spruitbeleving

Hobbykoks opgelet! De kans dat jouw hoofdgerecht voor het kerstdiner verpietert of in de schift schiet wordt aanzienlijk kleiner als je begrijpt wat er in je pannen gebeurt. Culinerd Eke Mariën en fysisch chemicus Jan Groenewold spijkeren je bij in hun...

Binnenlandelle.com13 nov 2025

Dit is het waanzinnige restaurant in Amsterdam waar je tijdens de feestdagen wil eten

Amsterdam hetzelfde begint te klinken: seizoensgebonden ingrediënten, lokale leveranciers, iets met fermentatie. Je kunt het bijna voorspellen, nog voordat je een stoel hebt aangeschoven.

BinnenlandAlgemeen Dagblad28 sep 2025

Broers uit Wijchen voorspellen culinair sterrengeweld: de Michelin Poule is geboren

Ik weet niet hoe het met u is maar ik kan de beelden uit Gaza niet meer zien

Binnenlandedestad.nl4 jun 2025

Klanten en vakmensen weten Kvik Veenendaal te vinden: ‘Gewoon een betrouwbare keukenpartner’

De tijd vliegt als je keukens bouwt. Drie jaar geleden was Kvik Veenendaal ‘die nieuwe zaak aan de Brouwersgracht’. Nu weten klanten én vakmensen de showroom goed te vinden. Maikel Brinkman, franchisenemer van de vestiging, kijkt tevreden terug: ,,We...

Binnenlandculinaireambiance.com12 nov 2024

The Best Chef Awards: tijdens de Food meets Science conferentie wordt duidelijk dat topchefs ook wetenschappers zijn

Nu The Best Chef Awards 2024 zijn uitgereikt, is het goed nog eens terug te kijken op de Food Meets Science conferentie. Die werd in het kader van de awards georganiseerd op 5 november in het One&Only One Za’abeel hotel in Dubai.

BinnenlandInternetbode Tholen7 apr 2024

Caesar Salad 2.0: Foodstyling als kunstvorm

MIDDELBURG - Kan foodstyling kunst zijn? Google even op Adrià Ferran, El Bulli, Heston Blumenthal, Jiro Ono of om dichter bij huis te blijven, Marco Adriaanse van het Ministerie van Chocolade.

VoedingFoodlog25 dec 2023

Verrassende smaakbruggetjes worden heel gewoon

Het geheim van verrassende smaakcombinaties van ingrediënten in gerechten en menu's - Food Pairing in het Engels - is het concept van 'flavour bridging'.

BinnenlandDe krant van Midden-Drenthe5 mei 2023

Vijf kookboeken voor dit voorjaar. Uitgekozen door culinair journalist Jacques Hermus

De zware winterkost is verleden tijd, wortelen, knollen en rapen kunnen weer van het menu. Tijd voor voorjaarsvisjes, barbecue, voor de warmte van de Libanese keuken en smoothies met peterselie om je wakker te schudden uit de culinaire wintersleur.

AlgemeenNRC5 mei 2023

Een verrukkelijk zootje: Eton mess

Eigenlijk had er vandaag natuurlijk een quiche met spinazie, tuinbonen, dragon, cheddar, room, melk en eieren op het menu moeten staan. Elke kroning vraagt om een signature dish en afgelopen weken viel in alle Britse kranten te lezen hoe Koning Charles III...

BinnenlandVolkskrant28 nov 2022

Hou toch op met die airfryer, zelf frituren is veel lekkerder

Ook de techniek van het frituren heeft Meneer grondig bestudeerd. Hij weidt in het boek smakelijk uit over onder meer de vele frituurvetten, industriepatat, over frituurmateriaal en -technieken, over paneermeel, deeg en beslag, over perfecte bruining en...