Direct naar de inhoud

donderdag 22 oktober 2026

Onderwerp

Fermenteren

23 nieuwsberichten over Fermenteren.

VoedingFoodies Magazine

Zo gebruik je koji: de geheime smaakmaker van topchefs

Chef Rene van der Weijden van restaurant Hemel & Aarde werkt elke dag met fermentaties en het allerliefste met koji. Dat is de schimmel die sojasaus zijn smaak geeft. In deze column van zijn serie ‘ Fermenteren kun je leren ’ legt Rene uit hoe je...

VoedingFoodies Magazine

Zuurdesemstarter maken: tips en recept van de chef

Chef Rene van der Weijden van restaurant Hemel & Aarde werkt elke dag met fermentaties. En ja, hij was tijdens de coronaperiode een van die vele thuisbakkers die zijn eigen desemstarter op begon te kweken. Voor zijn serie ‘ Fermenteren kun je leren...

Gezondheidmooilaarbeek.nl

Lezing voeding en reuma in Aarle-Rixtel

Aarle-Rixtel - Heb jij last van reuma of wil je ontdekken wat voeding kan betekenen bij deze aandoening? Denk je dat klachten er nu eenmaal bij horen? Dat hoeft niet! Tijdens deze interactieve lezing krijg je inzicht in hoe voeding en leefstijl je...

Gezondheidmooilaarbeek.nl

Lezing ‘Gezond ouder worden? Goed eten helpt!’

Aarle-Rixtel - Oud worden wil iedereen, oud zijn wil (bijna) niemand. Gezond oud worden is van cruciaal belang voor de kwaliteit van leven. Op dinsdag 2 september leer je bij Bibliotheek De Lage Beemden hoe dit werkt en wat hierbij belangrijk is.

BinnenlandNieuws.nl

Winterse activiteiten in januari bij Museum BroekerVeiling

Broek op Langedijk – Komende weken worden er een tweetal interessante bijeenkomsten georganiseerd door Museum BroekerVeiling. Op zondag 21 januari vindt een leerzame workshop De Kunst van Fermenteren plaats en op zondag 28 november een lezing van...

BinnenlandNieuws.nl

Fermenteren: gemakkelijk, smaakvol en gezond

HAELEN – Fermenteren is meer dan je voedsel op een gemakkelijke en duurzame manier langer houdbaar maken. Gefermenteerde groente geeft een andere smaakbeleving dan verse groente én is ook nog eens gezond.