ZakelijkOnline Kenniscentrum Duurzaam Ondernemen
Vernieuwd toprestaurant Morille in Koudekerke nog meer plantaardig en lokaal - Online Kenniscentrum Duurzaam Ondernemen
Restaurant Morille in het Zeeuwse Koudekerke gaat nog een stapje verder in het koken met lokale ingrediënten en eigen wildpluk. Per september 2022 zijn de gerechten grotendeels botanisch, slechts een enkel gerecht wordt aangevuld met een lokaal en eerlijk stukje vis, vlees of wild. Wijnen en andere dranken komen alleen nog maar uit Nederland en België. Het restaurant van chef Dennis Willems behaalde met zijn lokale natuurkeuken sinds de opening in 2019 noteringen in restaurantgidsen Michelin, Gault&Millau en Lekker.
Lees het volledige artikel bij Online Kenniscentrum Duurzaam Ondernemen
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.