Zakelijk·duurzaam-ondernemen.nl·6 okt

Rival Foods lanceert plantaardige steak pieces voor de zorg

Foodtech-scale-up Rival Foods introduceert plantaardige steak pieces die speciaal voor de zorgsector zijn ontwikkeld. Aan de steak pieces wordt geen zout toegevoegd, waardoor er slechts 0,55 gram zout in zit. Daarnaast bevat het product maar liefst 31 gram eiwit per 100 gram. De basis van de steak pieces bestaat uit eiwitten die Rival Foods via een gepatenteerde ‘shear cell’-techniek bereidt, waardoor de eiwitten een vezelstructuur krijgen die niet onderdoet voor rundvlees.