VoedingFoodlog
Minder is geen doel, anders wel
Het was tijdens haar record-solo-zeiltocht om de wereld in 2005 dat de toen 28-jarige Ellen MacArthur tot het besef kwam 'dit is alles wat ik heb en daar moet ik het mee zien te doen'. Midden op de oceaan kun je immers niet even extra eten of brandstof inslaan. Het inzicht dat hetzelfde geldt voor onze aardbol, bracht MacArthur in 2010 tot de oprichting van haar Ellen MacArthur Foundation, die zich richt op een circulaire economie op basis van herbruikbare grondstoffen.
Lees het volledige artikel bij Foodlog
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
