Je hebt je portie voor dit jaar al op: waarom we nu al door ons 'zoutbudget' heen zijn (én hoe je je nieren beschermt)

Slechts 16 procent van dat zout strooien we zelf. De overige 84 procent zit verborgen in producten die we vaak niet eens als 'zout' ervaren. Denk aan volkorenbrood, jonge kaas, kant-en-klare soepen, dressings, vleesvervangers, conserven en voorverpakte sauzen. Fabrikanten gebruiken zout niet alleen voor de smaak, maar ook als goedkoop conserveermiddel en vochtvasthouder.