Ingrediënt The Protein Brewery veilig verklaard door Efsa

Fermotein is een mycoproteïnen-ingrediënt geproduceerd door middel van biomassafermentatie. Er zijn verschillende toepassingen, zoals in de bakkerijgoederen. The Protein Brewery heeft al een Novel Food toelating in Singapore en de Verenigde Staten. In het Verenigd Koninkrijk loopt de procedure nog.