VoedingFoodlog
Franse regering vindt ‘bistrots et cafés’ cultureel erfgoed
Sinds september maken de 'sociale en culturele praktijken in bistro's en cafés in Frankrijk' officieel deel uit van de nationale inventaris van immaterieel cultureel erfgoed. Met de erkenning benadrukt het Franse ministerie van Cultuur het belang van cafés en bistro's als ontmoetingsplaatsen die een cruciale rol spelen in het Franse sociale weefsel. Maar net als het traditionele bruine café, verdwijnt de bistro zienderogen uit het Franse straatbeeld.
Lees het volledige artikel bij Foodlog
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
