VoedingFoodlog
Foto’s moeten NOVA-classificatie vervangen
Onderzoek doen naar ultra-processed foods is niet gemakkelijk omdat ze niet eenduidig gedefinieerd zijn. Een verpakking bevat iets ultra-processeds als het NOVA-systeem dat zegt. Maar het systeem is niet altijd even consequent in de logica van zijn classificaties. Daarom valt niet goed vast te stellen hoeveel daadwerkelijk ultra-processed voeding we binnenkrijgen.
Lees het volledige artikel bij Foodlog
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
