VoedingFoodlog
Californische wetenschap op zoek naar boervrij voedsel
De landbouw is volgens de officiële statistieken goed voor ongeveer een kwart van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen. En als we de landbouw nou eens uit de voedselketen zouden kunnen halen en chemische en biologische processen gebruiken om voedingsvetten te produceren? Dat scheelt heel veel in klimaatimpact als ontbossing en broeikasgasemissies. Landbouwvrije eiwitten lijken al binnen handbereik. Een nieuw onderzoek richt zich op landbouwvrije vetten.
Lees het volledige artikel bij Foodlog
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
