Milieu & duurzaamheiddemorgen.be
Hoe de oprichter van de Slow Food-beweging onze blik op eten veranderde: ‘Een gastronoom die niet om het milieu geeft, is dom’
Na de opening van een van de eerste vestigingen van McDonald’s in Italië organiseerde Carlo Petrini een pastafeest. Het protest kon het succes van de Amerikaanse fastfoodketen niet tegenhouden, maar met de Slow Food-beweging die eruit voortkwam, veranderde Petrini wel de manier waarop er wereldwijd over eten werd gepraat.
Lees het volledige artikel bij demorgen.be
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
