"We dachten het record verbrokoen te hebben, maar de prijzen blijven stijgen"
Tegen de achtergrond van "zeer hoge prijzen", zowel in Frankrijk als in het buitenland, maakt Geoffrey Aumont, verkoper bij Paris Ail, de balans op van de huidige knoflookmarkt. "Sinds enkele jaren zien we een daling van het areaal in Spanje, de grootste knoflookproducent van Europa. Deze daling is enerzijds te wijten aan het grillige weer, dat een negatieve invloed heeft op de opbrengst, anderzijds aan de stijgende verzekeringskosten. Maar het tekort aan knoflook in Europa is ook te wijten aan een aantal ziekten die Franse en Spaanse knoflookzaden aantasten. Al deze factoren verklaren deels het huidige prijsniveau, dat voor Spaanse knoflook bijna twee keer zo hoog is als vier of vijf jaar geleden. We dachten dat we de piek bereikt hadden, maar de prijzen blijven elke drie à vier maanden stijgen. Zelfs voor Chinese knoflook, die meestal € 1 goedkoper is per kilo, zijn de prijzen bijna identiek. De gepelde knoflook heeft dit jaar zelfs recordprijzen bereikt."
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
