Vlaamse regering trekt 38 miljoen euro uit voor promotie Vlaams culinair erfgoed
De Vlaamse regering investeert 38 miljoen euro in de oprichting van het Vlaams Culinair Centrum, genaamd Smaakhaven, in Antwerpen. Het centrum heeft tot doel de Vlaamse gastronomie te promoten en te focussen op meer dan alleen traditionele gerechten zoals bier, friet en chocolade, zo schrijft De Standaard. Foodarcheoloog Jeroen Van Vaerenbergh benadrukt het belang van het delen van verhalen achter de gerechten, zoals de tomaat in Vlaanderen. Het culinair erfgoed van Vlaanderen omvat volgens Van Vaerenbergh ingrediënten zoals koriander, die historische invloeden en een levende traditie vertegenwoordigen.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.