GezondheidA Healthy Life
Vitamine C bij de maaltijd kan risico op maagkanker verlagen
Bewerkt vlees krijgt vaak een waarschuwing mee, terwijl spinazie juist als gezond te boek staat. Toch zit in allebei ongeveer evenveel nitraat en nitriet, stoffen die al sinds de jaren negentig in verband worden gebracht met maagkanker. Dat verschil in reputatie hield wetenschappers lang bezig. Waarom lijkt bladgroente ongevaarlijk, terwijl spek het risico juist lijkt te verhogen, als de hoeveelheid van diezelfde stoffen vergelijkbaar is? Een nieuwe studie geeft daar nu een antwoord op en het draait allemaal om vitamine C.
Lees het volledige artikel bij A Healthy Life
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
