Kool is zeer voedzaam en rijk aan vitamine C, vezels en vitamine K. Sommige onderzoeken suggereren dat het gezondheidsvoordelen heeft, waaronder ondersteuning van de spijsvertering en de hartgezondheid. Ondanks de indrukwekkende hoeveelheid voedingsstoffen wordt kool vaak over het hoofd gezien. Kool hoort tot het geslacht Brassica, waartoe ook broccoli, radijs en spruitjes behoren (1). Kool komt voor in verschillende vormen en kleuren, waaronder rood, paars, wit en groen, en de bladeren kunnen gekruld of glad zijn. Deze groente wordt al duizenden jaren over de hele wereld verbouwd en er worden allerlei gerechten mee gemaakt, zoals zuurkool, kimchi en koolsla. Bovendien zit kool boordevol vitaminen en mineralen. Dit artikel onthult 9 verrassende gezondheidsvoordelen van kool, allemaal gestaafd door de wetenschap.
Dit artikel bevat in totaal 1614 woorden.