Topchef Ken Verschueren moet na iets meer dan 1 jaar al de deuren van restaurant Balcón sluiten

In april 2024 opende Balcón in Mechelen, een frisse, mediterrane all‑day bistro met het motto ‘Wicked food and groovy wines’. Geen haute gastronomie maar ondeugende out‑of‑the‑box bites in een flashy interieur, compleet met Napolitaanse houtoven, warme kleuren en barokke bloemstukken. Maar daar komt nu al een einde aan. Volgens eigenaar en topchef Ken Verschueren is het concept niet genoeg aangeslagen.

Lees het volledige artikel bij culinaireambiance.com

Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.

TagsSergio Herman Ken Verschueren Jenny Callens Michelinster Oud Sluis Balcón Tinèlle Barbib

Advertentie

Gerelateerd nieuws

Bekijk alles

AlgemeenNRC23 okt

De favoriete pasta van mijn verkering: voor mij een winnaar, niet voor Masterchef

Tijdens de slordige twintig jaar dat ik getrouwd was met mijn ex, heeft hij hooguit vijf keer voor me gekookt. Een van die vijf gerechten was pasta met bananensaus. Hij had en heeft beslist genoeg andere kwaliteiten hoor, maar dan begrijpt...

Binnenlandamayzine.com20 okt

De lekkerste adresjes voor je tripje naar Zeeland

Als je mij vraagt of ik meega op een tripje naar Zeeland, zeg ik ja. En als dat tripje ook nog eens georganiseerd wordt door een geweldig pr-bureau voor een A-merk, dan weet je dat je rustig achterover kunt leunen en elke vraag met “ja...

BinnenlandAlgemeen Dagblad12 okt

Gestegen kosten maken einde aan restaurantplannen Syrco Bakker in Retranchement

Chef-kok Syrco Bakker ziet af van de vestiging van een exclusief restaurant in D’Ouwe Schoole aan de Markt in Retranchement. Volgens Bakker heeft het vergunningstraject ruim twee jaar geduurd. „In die periode zijn de kosten aanzienlijk gestegen,...

Advertentie