BinnenlandAlgemeen Dagblad
Oud-topkok Lars opent supermarkt en ziet waar het misgaat: ‘Gehakt is voor veel mensen vlees in een zakje’
Na jaren in Michelinrestaurants koos Lars Brandwijk voor een andere weg. In de Van Nellefabriek in Rotterdam bouwt hij met Upfront aan een supermarkt met producten zonder overbodige toevoegingen. „Mensen zijn de connectie met producten een beetje verloren.”
Lees het volledige artikel bij Algemeen Dagblad
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.