Kool geopend in Nijmegen: koken op open vuur, ondernemen zonder stress

In een voormalige pizzeria in Nijmegen creëerden chef Daan Hoesbergen en gastheer Julian Janssen restaurant Kool. Hier komt al hun horeca-ervaring samen: ze koken in een houtgestookte oven en persoonlijke gastvrijheid staat centraal. Met zo min mogelijk stress. "Dit is precies de zaak die we altijd voor ogen hadden."

Lees het volledige artikel bij entreemagazine.nl

Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.

TagsDaan Hoesbergen Julian Janssen Kool Desem

Advertentie

Gerelateerd nieuws

Bekijk alles

Tech & Mediachange.inc10 uur geleden

Zo blijft Nederland voorop lopen in agrifood-biotech

‘We maken poedertjes die eruit zien als bloem. Maar als je die aan een receptuur toevoegt, gedragen ze zich als kippeneiwit waarmee je kunt binden en luchtig kunt maken’, zegt Corjan van den Berg in een nieuw rapport van Invest-NL.

AlgemeenNRC13 uur geleden

Fijne plek, betaalbaar, meer moet da nie zijn

Dat Daan Hoesbergen schelpjes kan bereiden, wisten we al. „De kokkels zijn exact geen halve seconde te lang gestoomd. De delicate, zilt-zoete schelpdiertjes zijn precies net niet rauw, ze hebben net de kracht verloren om de kleppen op...

BinnenlandAndijker.com29 okt

The Very 80’s staat garant voor een knallend avondje eighties muziek in Het Postkantoor!

Het Postkantoor brengt zaterdag 31 oktober net als vorig jaar weer een grandioos staconcert met The Very 80’s. De jaren tachtig zijn populairder dan ooit tevoren. The Very 80’s weet als geen ander de muzikale hoogtepunten uit de jaren...

Advertentie