Binnenlandnijmegen-oost.nl
Indische Literaire Salon Nijmegen 26 oktober - thema: Koken en reizen in koloniaal Indië
Marjolein KokoskyMarjolein Kokosky Deforchaux-Kelderman (1975) schreef Kokki Bitja: een boek over het oudste Indische kookboek (1843). In deze uitgave zijn de oude recepten niet alleen vertaald en hertaald, maar ook voorzien van een cultuurhistorische context. Aan de hand van onder meer fragmenten uit 19e eeuwse literatuur en archiefmateriaal schetst Marjolein Kokosky - die zelf een Indisch restaurant in Rotterdam runt - hoe de diverse culturen in het voormalig Nederlands-Indië bijdroegen aan het ontstaan van de Indische keuken.
Lees het volledige artikel bij nijmegen-oost.nl
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.