Binnenlandfoodinspiration.com25 sep

Hidde de Brabander: “Suiker is voor mij de bron van alle smaak”

Hidde de Brabander is Meester Patissier en SVH Meesterijsbereider én de manager van het IJscentrum en de Patisserie Academie in Vlaardingen. Op deze plek worden jaarlijks zo’n 1.500 cursisten opgeleid tot ijsmaker of patissier. Food Inspiration sprak met hem over kosten, kwaliteit en trends en vroeg hem naar zijn favoriete smaken, technieken en ingrediënten.

Lees het volledige artikel bij foodinspiration.com

Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.

TagsHidde de Brabander Meester Patissier IJscentrum Food Inspiration Days Patisserie Academie

Gerelateerd nieuws

Bekijk alles

VoedingFoodies Magazine12 okt

8 redenen waarom je Het grote kerstnummer 2026 van Foodies wilt bestellen

Ben je al bezig met het kerstdiner? Met meer dan 90 feestelijke recepten, volop menu-inspiratie en een gratis chocolademasterclass van Hidde de Brabander helpt Het grote kerstnummer je op weg. Dit zijn acht redenen waarom je deze editie echt niet wilt missen.

ZakelijkPretwerk8 okt

Food Inspiration Days focust op AI, margedruk en nieuwe generaties in foodservice

Food Inspiration Days vindt op 12 en 13 oktober plaats bij CHV Noordkade in Veghel. Het programma richt zich op ondernemers en beslissers in foodservice en foodretail, met thema’s als AI, ondernemerschap, trends, nieuwe generaties en de veranderende...

VoedingFoodies Magazine28 sep

Chocolade maken voor de feestdagen met een meesterpatissier? Zo krijg je zijn masterclass cadeau

Het grote kerstnummer van Foodies staat weer bomvol inspiratie voor een overheerlijk kerstdiner. Denk aan feestelijke cocktails en 0.0-opties, luxe gerechten met wild en kerstklassiekers met een Aziatische twist. En natuurlijk vind je in het nummer volop...