Binnenland·Ermelo van Nu·24 apr 2023

Het Roode Koper verliest Michelinster

ERMELO – Feest in Harderwijk en teleurstelling in Ermelo. Dat is het gevolg van de uitreiking van de prestigieuze Michelinsterren. Restaurant de Basiliek met Yornie van Dijk als nieuwe eigenaar kreeg een ster. Michelin heeft 125 restaurants bekroond. Helaas moest Hotel Landgoed Het Roode Koper in Leuvenum haar ster inleveren. ,,Het is enorm schrikken,” reageert eigenaar Jon-Ivar Sörensen. ,,Teleurstelling is zacht uitgedrukt; we zagen dit echt niet aankomen.”